材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
! n! |: f& q4 ~1 ^1 f0 o. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc5.39.217.77:88981 g3 o. W9 F5 e( B' e
作法：5.39.217.77:8898: M+ b% d) ~* ~0 [4 Z/ H$ V
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。5.39.217.77:8898( G% } L0 N7 h4 }$ \& {) f: q
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
# r% V' j8 H" u! R6 L7 [5 R3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
9 u+ t0 f$ g+ E9 q/ l# S, W公仔箱論壇4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。 |
發表於 2015-3-11 10:12 AM
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