[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
0 S0 }& r# c1 m. |/ T, T5.39.217.77:8898調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
$ F4 C3 ?* X; b. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( I- w+ B! q" M  I% b1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。公仔箱論壇1 ~& u& `$ h, B
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。9 P; \+ f. F: R7 h# k. R$ c
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。3 }' p. T+ [- w) ~5 [' Q9 ^$ F5 `
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。