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蛋3顆
* _4 s* E' T! g2 X. B, B公仔箱論壇糖100克
) w$ p' o7 K; X- T$ L, J: r牛奶450毫升
2 `- y5 g) ~2 Z x香草精（可省略）1茶匙公仔箱論壇! T$ h9 c# D& n- x
焦糖" u/ G/ \0 V1 @: e# E1 I
砂糖80克
$ w k/ l/ X. K9 ?水3湯匙公仔箱論壇# ]" q5 E8 y7 Q# k; ^5 `* A2 [5 ~
8 q, ~4 D8 N8 B7 z: b2 Z+ j所需時間： 45 分鐘7 W0 ]7 a% F: K1 E/ @2 z
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4 E( B: i$ l% Y+ i先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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2 O' P X ~# b' ~# _9 b W4 U$ h焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內
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將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內
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將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘
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4 W" i* q8 f& c; v$ Y享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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