正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. n# z) }& `' w2 f( X
! r/ L6 }* n- `: e! l) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。+ L) _6 @! N! B5 n' i
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- a4 i0 W5 E# r5.39.217.77:88981. 製作方法
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湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。5.39.217.77:8898& s2 V- [; F' g- o
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元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( n. M. q! y) X7 i6 m
/ I( ?% H9 \9 A9 i% }$ Otvb now,tvbnow,bttvb傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。4 }2 D! h' `4 p: O) Z: S
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( {. J) r. I& }" p公仔箱論壇2. 食用方法tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 J& ]1 q" C" h3 q
* Y F- N1 _/ p! a3 e& j" J( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 F1 S2 P% e6 ~
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元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。5.39.217.77:88982 Q( R: U/ T3 v' J# b. {
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3. 口味不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( d4 {' w/ t+ x* v. j( C4 B
n& X$ W. s2 w0 ]% n% ?tvb now,tvbnow,bttvb湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。
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7 j7 Y2 _( C( b9 S- F) _3 x* a公仔箱論壇元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。0 Z( Z+ M/ {! Q$ A: Y! b
: c0 F# C5 @* @% g7 x' a8 k lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 Q1 N$ I" T8 u% U& i
2 F$ y* H8 Q1 f9 _. I4. 儲存方法
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' N, u! o" z0 E0 W湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。
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元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。公仔箱論壇. Q& Y0 K3 ~1 @
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) J- t* W$ L1 i/ _0 h$ @tvb now,tvbnow,bttvb5. 地域淵源
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$ o8 k J( ?6 H8 o9 t3 ?tvb now,tvbnow,bttvb內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。: U- F9 |* A) G$ p6 W* T( H
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元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。公仔箱論壇4 j6 y, ]( B$ \: h3 N* Q; _
8 }- k) H6 R+ H1 Z) h4 k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！ |
發表於 2015-3-8 10:56 AM
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