這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 h6 N. [3 [. n2 f
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去骨雞腿肉 800g
' u" g: m4 L* C1 C2 Q9 v' \( M公仔箱論壇洋蔥 1顆
+ q, t: ~+ x$ b5 atvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根
% i* z, Q A% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆
$ c2 {' P: X$ `* Y/ u: }+ ^, K新加坡咖哩（百勝廚）
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% u( I/ G3 {! ~5 J. z& {
- w! k5 d7 |2 r4 |. n5.39.217.77:88981. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb; d8 _; \& Z$ w/ b8 A7 y
8 Z! R- v& Z# I" E2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.77:8898! e% h8 u, m5 z, w" f! `
) _! a Z p! l, i3 m% W+ k3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 5.39.217.77:88988 A! b. N* K' S4 y8 n0 f a
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！2 R9 A# ?( ^2 R- _& |) d ^8 J {
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，5.39.217.77:88981 ^; S9 P0 X: u3 ^( Z6 \0 {
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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5 J+ F7 B2 L# v O8 k. R6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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