這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77:8898& A1 ]. C$ p: [
. J+ S0 V, o' m4 F公仔箱論壇食材 （5 人份）
: F- k8 i$ G B$ k公仔箱論壇) K& j4 Y+ g* ?! g1 T7 B
去骨雞腿肉 800g( Z, p5 j9 b8 h5 R8 Y
洋蔥 1顆
1 v( Q, C; K$ o7 ? k: ttvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根
: R8 ]% ]1 _3 Z- E4 U" B NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆
F' H! z; u& M8 }tvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）( N5 |" W& f/ k% j& U
3 d, z9 t% G1 e9 q& ? ltvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 v& j: h [9 R9 k( {0 p: ^
8 j# x0 ~$ u3 o3 g6 @* [5 W5.39.217.77:88981. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 F* Z) m C9 `
# `* T; E* a5 s& ]/ ~& _* F( @5.39.217.77:88982. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.77:88989 B1 z; Y9 j+ _* v1 i4 @
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 7 j# a" w+ x0 B- r: [0 N& V
6 g) u' v! e8 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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8 r( z& ?1 n) q. B; I5.39.217.77:88985. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，tvb now,tvbnow,bttvb: ~' y z+ H& |: t0 V6 s: P a
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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