[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
9 j9 h: ?2 v( e: ]+ E調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
0 k- N: `, z. P( e2 h: |做法
/ B0 V1 E$ I& M) `6 }5.39.217.77:88981.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇/ g8 z: w% Z1 n0 T
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
" x( J# m: ?* V8 }tvb now,tvbnow,bttvb3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。