[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
( w  y6 B. S9 ^; D. {公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
# u9 e, p0 Z+ p* d公仔箱論壇做法
3 z  J9 l' I$ I公仔箱論壇1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
2 ~- |5 U4 a$ ~" a5 U6 Y: {! V: a( h公仔箱論壇2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。公仔箱論壇6 d% u5 U7 h- [
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。