[中式食譜] 蜆仔蒸蛋

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材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc5.39.217.77:88985 w9 V! @6 d3 V4 y0 `% U
調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙: {/ ?) d* C8 _9 a
做法:* U4 }$ u/ Q! M6 c$ h# E
1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
: {, h, D' e$ Otvb now,tvbnow,bttvb2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用5.39.217.77:88985 D( g/ r7 L4 y# t7 D, l9 K
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可