主料:公仔箱論壇! Q6 a% ]9 p W
豬五花肉(500g)梅花肉(200g)5.39.217.77:8898- w: r% ]( Q+ z1 m: Q; i, r; a
調料:
# q$ R9 q$ R+ Y( d8 n6 S( M+ ?* s蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
& }2 `- @4 \; v& E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 D9 G$ `- z& H- S7 @
做法:
" [1 Q) O* ^( Q. ?. B3 x1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
' ~7 F! c9 B9 p1 g1 q0 J6 f% E5.39.217.77:88982.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
2 P9 [2 Z! T' z$ Q) _" w, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
7 h! l9 y/ B+ k4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
$ c9 m8 o" }& Q) }$ d2 ]5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
| 