日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。tvb now,tvbnow,bttvb; E6 b/ y$ Z% N2 K0 s8 i/ Z
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食材 （3 人份）
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$ O% ?( j6 ^! W( P公仔箱論壇生香菇 8粒
( A5 }/ g! ~1 w- T M8 X5.39.217.77:8898燒賣皮 8片 M) }/ C* d- }) a' Y" C
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肉餡
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3 ]( J& Y5 m3 I& A7 H; [7 l7 atvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 150公克
. X8 \4 g5 V9 L: x: m: U6 R1 B4 Ptvb now,tvbnow,bttvb金針菇細丁 100公克
! H0 T/ l* l Etvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1杯
+ ~+ l8 n+ l+ I9 p p+ A公仔箱論壇薑泥 1大匙. f6 j9 w) b5 i$ i
蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h% s k: \/ Q, Q+ s/ ?
香油 1小匙
& f8 |" Z0 i. b& K. c$ s5.39.217.77:8898胡椒粉 1小匙
- G. S' j0 M; g: C* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塩 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb- H$ Y3 B0 H$ ]# |5 I/ O. a0 r6 b5 d" U
糖 1小撮
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/ D8 t( Q, j& v0 g' a作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。tvb now,tvbnow,bttvb; A! c6 \$ i+ K( ]3 u: |2 ]
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2 k* `7 _$ Z+ x$ R& l3 P2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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, X5 w7 }( v0 e$ o4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。: U" f' w) Q+ e7 p' ~
+ G8 M3 t% y* c* l" D公仔箱論壇5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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