是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材公仔箱論壇1 i+ M0 G; T6 v6 @
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白巧克力 100公克
. n- e5 j. w& C& {5 ^* ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克
: t+ r) M7 h2 j$ x. l8 `' I% q白細砂糖 50公克* x- q1 X$ R8 P* n: G: z
牛奶 30CC
0 F0 ]$ i4 ]0 y9 G ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
@1 I9 b, J8 e6 d2 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
$ f+ V& a8 Z! u0 |公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克4 H, A5 ], _) u
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
5 U# t2 D$ }5 ?$ G6 \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 適量
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* v* P2 |7 E$ S3 v作法' B" V9 A5 F9 @9 G0 r4 T
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
& d( ^8 I8 b3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
/ k6 m7 w I3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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! B* G0 [5 w. t3 f, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l/ ], n. i/ N. C
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! K" {9 ~1 ?: r; t7 Y+ r4 f2 i
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 F% k# Q: D# I9 G+ C2 l
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
* H' F/ t: j0 U' _; K5.39.217.77:8898烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb; g) K2 G5 t1 R+ ^% J6 Q1 }
把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇% v4 P& I+ Y( e3 \; r% i$ ^
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5.將A液放入盆中。
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8 q4 S. k0 U( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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5 X' m6 h; k: o$ A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇" m' j- Y* R- E" C1 q0 L
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ [: z6 {( p# ?, A% d+ H3 ^1 @% @
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
$ j: d3 p+ z# }( ]1 `因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇& B9 b2 P. ^; I, r- f2 k- F
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。& W3 ^% @5 k, ~) ]
! V- g$ C* G$ D0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ o% L2 D! Y, y" z1 {2 `
訣竅提示
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7 u4 [$ S e2 ?9 f" {6 f- [6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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