水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ : F4 P2 W$ V/ E' z
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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/ C8 Z$ O* ~% |, K2 i7 e; W' s, i B公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb/ [ g3 c `8 u8 Q( }. [
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黃肉地瓜 1條
0 s/ t) x1 C# F- |7 H Ptvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜 1條5.39.217.77:8898 D5 J/ s" \6 ~1 g
糯米粉與地瓜 等重公仔箱論壇# e% Z& I1 W0 o: ?8 Y: p
水適量 添加tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ X. `! Y1 K; Q( |( N6 P* H
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
l" ^! s, m8 w: r芝麻(裝飾用) 適量
- E2 s/ B" l0 r" k& L: Z5 V0 z6 xtvb now,tvbnow,bttvb水、薑、黑糖(湯汁) 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 V# S1 ~4 k5 q
8 \1 N5 w" f8 d, K& Z2 g5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇$ ?/ l& T- X8 z! ?
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
; Y+ _( \7 q( S" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Z( \ [, z) O! z: B
2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. w8 }* ~: [6 F. B" G
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 4 q' o6 q1 S2 T8 Q5 Y5 T3 F
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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: @" C) K9 x' E8 d6 ?+ F5 f6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. H0 Q t2 V) y% ? f
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。. R" V& J8 z& K7 p- ?7 \4 j, b5 N( `
) L* Y) W4 Z: J+ p8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 公仔箱論壇; Y! |% p2 o W3 m0 F% L0 A- z! R. r" N
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型
' M7 r5 Y( n0 E! d公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
) n$ b* F6 n- p( k. m4 f: k/ ^8 i# y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 z& b+ N. S8 ?7 i2 w! A9 M9 t
胡蘿蔔造型tvb now,tvbnow,bttvb3 v. M6 F- |5 h4 f0 X+ [- V
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型公仔箱論壇- A4 K, X8 a3 F
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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4 e# h C- n5 q" l7 B( ^, r小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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