水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- R7 x4 J- Z7 [
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
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$ m7 }0 M1 z. M# | h5 Y- P, ?黃肉地瓜 1條
B: x% c- s# G. Ntvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜 1條: o2 V& J( X3 R `
糯米粉與地瓜 等重
. @. B/ \ ?9 z O; ?公仔箱論壇水適量 添加
! H3 N9 p2 u' @- Ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
- `4 Q w7 @6 p公仔箱論壇芝麻(裝飾用) 適量
" g% l4 v0 N8 I4 V9 X9 n1 q" t4 p水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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作法
( Y0 T1 R9 t4 W/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b5 G( F7 [$ V7 M/ V( c% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 5.39.217.77:8898: l" w! @' W9 Q/ z# I. d
8 W$ H) ]# N8 }* H" \+ b, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) , b" G: v+ `$ y; i$ A
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 k9 ~% b" o* o; @* x3 Y
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。tvb now,tvbnow,bttvb' {. ?- }3 v5 p6 x4 [; P
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb, X* ~& g* D6 ?. |
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。5.39.217.77:88986 K! Q" ?1 U, L2 k) z7 C* @. F
4 v8 q# d# \" Q8 Y5 {8 l5.39.217.77:88989. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 , a# H J) e3 k% j4 ^) J" ~
9 ?1 ]; w% f- }* d' L7 L: S5.39.217.77:889810. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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) O' U3 v3 I( S0 u南瓜造型
* q S7 Q; Y+ n' w! [6 p 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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7 ]3 X p' t. k! q0 R胡蘿蔔造型tvb now,tvbnow,bttvb& F' k8 F3 w( O) y
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。5.39.217.77:88983 u4 A u. y/ o% i7 [" r, O
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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