韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材$ z9 p. v: r+ M9 ~
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鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' x4 ]) L! W. Y p6 G/ ]
小捲 1隻
2 o& |8 M/ [+ R6 B$ K; X公仔箱論壇韭菜 一小把
. J, i+ t9 G {5 l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根% N0 v8 E# ~, O( o7 l X/ g- N, n
胡蘿蔔絲 少許
9 ?8 P$ D: e3 O A- ?$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; v* A" b/ K* B2 E) R5 ^% \6 B: X
煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" } ^6 b, i8 c6 t/ `: x- \9 p$ `7 N9 `
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb3 n# k! h) G, g# [% }. V+ D! r
檸檬汁 1大匙
9 T2 x2 d" _- E" c砂糖 1大匙
9 y& M% X [1 o0 O: h J( Y7 E) t公仔箱論壇蒜泥 1小匙
( `4 f3 X F) ?- w公仔箱論壇芝麻油 1大匙
0 D" G: b2 t- Z6 K. P& N9 }9 D7 u5 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 V: j! z' I: C' N* |1 @, W# f. y
麵糊
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低筋麵粉 100g
; P8 u# c# @, j6 T5.39.217.77:8898蓬萊米粉 30g公仔箱論壇5 c9 I3 Y6 m ?1 f [' |
蛋 1顆5.39.217.77:88984 v7 r# e' t2 N; ]
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb+ B7 }) V' m: D$ G# M1 y' T
鹽 少許
4 W8 x4 H- A7 ?7 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?9 z" A) P" ~. z) D* s# i
作法tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ ~8 X/ D! n
; m7 F, m7 c+ P5.39.217.77:88981. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 C& E, P( m p" Z d. x
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。2 x$ c2 T) |' Y9 t! c. m/ r$ z
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.77:8898/ B5 `6 }& a" A' s. y$ [1 v
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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# }1 w( m, }6 t8 m% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb3 i! p! _/ Y) m6 E
6 F. I* Q1 j# d! _$ mtvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb- b0 K4 G( U9 u T) M& ~3 n7 t
, a+ q7 ?; l" }. Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" U" H6 l2 g4 s1 ?- C3 ?4 s! L9 W
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... $ i. Z; q% \8 ]* [, z9 @
P6 m* g6 x" [# O5.39.217.77:889810. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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4 Q: g* B! L9 y+ ~# E11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.77:8898: C2 d% w& ^& e0 [" u8 d
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小撇步5 _* r, J) w4 {) N
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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