韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, T. w: ^8 ] P z u
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食材
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( l8 P4 z) K+ g2 s: d2 D鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ W' R) W' P1 M( N7 y
小捲 1隻! a* N) s5 c. _+ |$ }& Y* L
韭菜 一小把
3 @! L- q3 b# W$ m" [0 x5.39.217.77:8898青蔥 一根
1 @6 n5 ~0 y+ V$ V: Q( q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許
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: N7 Y$ L$ R0 f煎餅沾醬公仔箱論壇" o9 `* V. ~# \
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韓式辣椒醬 100g3 Y% B% k# M- |7 U
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb7 k4 f; ?) A, H$ _, C* }- T9 |
檸檬汁 1大匙
8 I" H: {9 V/ f! C. e. o公仔箱論壇砂糖 1大匙
+ i; [+ `. S; ~5.39.217.77:8898蒜泥 1小匙/ L# J6 `. u8 R. H" N
芝麻油 1大匙
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) f1 O, E! [+ ` _, z1 D5.39.217.77:8898麵糊
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低筋麵粉 100g
( a; ?8 o; q! u蓬萊米粉 30g
6 x' x7 [% e4 X! V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 h! n4 v" B3 ~6 i) v" s2 f
水 200cc
' J. G, O7 O9 B' O: d+ ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許4 m9 h4 J& F+ Q/ m
" `6 E9 Y* n, g# K, h7 t1 ktvb now,tvbnow,bttvb作法
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3 f/ d) W" l9 O V0 @* u1 e- k/ |1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' Y) S0 D! I, e
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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" o* N( B$ r& \( d& \5.39.217.77:88984. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb0 b( t6 G7 o* y" l$ J; w: ^3 ]
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。. c( E f: G n6 U& @1 S1 M
& s5 A/ e7 O; y' |( O7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 Q) `6 S. h' }7 q% _* g) z
; s9 \) o8 z9 S( A. R7 L6 b9 Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇 \( I8 p/ @$ G) [8 ?
7 i* \$ U& w/ } r4 j/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... - @7 o% d& g( P' V
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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1 b2 Q4 A' u8 o8 f1 N% f" d11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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! e3 ~& e O% e) p, Q* g小撇步tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 E! z& g5 g# y; O1 Y
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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