許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
& R8 p* k ? U g% Z ktvb now,tvbnow,bttvb甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 ]) G' V( Q& ] G: h) n M
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 5.39.217.77:8898! e: K" Z; x: @ ^2 S) f' x# J
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要，
7 K o, k3 H2 g) `$ B因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
! L) u1 q; [# d- E: j4 I( ^加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
9 h4 _, R g& k! `6 x5.39.217.77:8898如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
6 }6 A+ ^' S) l) N8 d5.39.217.77:8898再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， 1 I1 C0 ]# @% d ^# k
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
C5 I( X0 I; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? ) q, ?" i4 w( V$ X
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 5.39.217.77:88985 ?: B- O" \7 o8 F
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 8 y J+ s7 @# E/ \) j$ a- i* u+ r) E
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
# g( W* v) P% O+ F4 L5.39.217.77:8898現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 公仔箱論壇- N; j% N+ r. n+ ~7 H
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 公仔箱論壇& S' d2 h3 A: r' S
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
5 t f% t( T% p$ t- q特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
4 A) @+ P1 N9 _' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 o4 \; M) m9 A: q% w
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 : e. P, }/ s" B9 i/ u0 M! f
- m8 l$ ]$ _" J' ^7 a Ctvb now,tvbnow,bttvb西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q% F0 Y- [' q( l5 z
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， 5.39.217.77:88989 x5 @7 l5 B b
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 5.39.217.77:8898( E; @1 V. ?# A1 D) {2 L; l
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 8 r" g+ O9 t% U3 ?3 c$ g, f( x/ w: p
; E8 }% F3 t3 p4 K7 k" p$ i泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 tvb now,tvbnow,bttvb) A! M' `7 v# W& \5 A, S" P
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
5 w# m- E0 T# D k A* {5.39.217.77:8898脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， . _7 ^4 S: W9 I7 ?3 b( q
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， tvb now,tvbnow,bttvb" a9 F" ]7 ?. `
因而有人將它稱為“水中人參”。 5.39.217.77:8898" W! q' `/ Q+ C: m8 x" c* M7 d
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 公仔箱論壇: g9 `3 g- k# \" C
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 - E% ^0 t3 i, [' V9 ^( N
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
0 n5 y7 I) W# L$ i1 z- Q- Z5.39.217.77:8898而且能有效地預防骨質疏鬆症，
1 C' X( P! L& b公仔箱論壇魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
; Z- p- t# y( V, G7 T具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
$ G; `' C. s* L' Z6 Q盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， 公仔箱論壇4 X$ L( V7 \. h; c/ w B7 o3 N& W
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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* K- U/ m) G- y- f$ ]5 otvb now,tvbnow,bttvb夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 tvb now,tvbnow,bttvb- a: e+ u9 |7 L: G$ H
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， 5.39.217.77:88980 U2 y. {: M& n+ d- y# W+ i
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 9 m& \' K9 V* {1 O
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, M/ ^5 q* A* V/ k. _! t
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
5 S+ N6 s% m6 @, N% m! K; E公仔箱論壇而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 . x' n; H a0 i4 j8 G/ |; x+ m7 H
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
4 _) m/ R% J6 V8 ~9 {6 P午餐可以多吃些高蛋白的食物，
/ d( R- P5 m- h& [- Xtvb now,tvbnow,bttvb比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 公仔箱論壇9 R6 x& h' l7 X! \4 A
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 v6 a) O7 F; K! W* i ^- w
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
$ z& X$ Y" G3 o) H* U" V9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
: J; N Y4 w2 ^3 v, [1 U0 S牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
7 q5 W- |4 p# q$ e# N( j2 A% U! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 5.39.217.77:88981 E* t1 p& A/ B4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ c) K# h; f1 b5 Z( m6 R
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; tvb now,tvbnow,bttvb3 I E! V- z& p
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 / Z3 m/ D) T7 j; i w' y
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, m( v( ^. D/ y; [, b
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- U- m$ ]& k7 L6 \
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， % S. G1 @: C/ J4 @" I- G' a# ^, j$ n
對保持思維的敏銳起著重要作用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 s: O4 |% \% Q- f# I
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， ( `9 h* s# _- _# {& Z1 ?: Q- f. `* A
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b" O- G+ A- e# ~1 ~) H' ~
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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