材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
: P6 T5 {' O- s! r+ k" S*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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D/ @, z+ d# C# R1 m3 d' n1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
/ e9 v( x j- x+ }" d' r7 p4 R2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久5.39.217.77:88987 _0 X- R; u8 n
3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ Z6 k3 q3 x
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
7 ^5 ^2 k# J" h) h, h4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度' j& p( Q, T0 g) I
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
/ _3 K% p: n* U0 }$ _( e# D公仔箱論壇7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
) G0 s8 H& P% L6 J$ U5.39.217.77:88988.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿" X8 i$ B, Y& M9 p
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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$ e$ u' p4 d2 u3 Z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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