材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
K8 c$ _% A, C. ^3 X5.39.217.77:8898*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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* V8 X0 l) m Y公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& \/ w! G0 `$ C% v$ `
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
, O& s; S1 b8 [+ F8 {; B- [4 v5.39.217.77:88983.蛋白加入一半的糖，繼續打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 D# H! X# U) j' u) Y
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了" w+ e) U: z* w% T) l% E2 ]
5.烤箱開始預熱，溫度160度" ~- S) r- g8 I
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
/ s5 j) K7 C, x6 z3 C( x6 {6 {公仔箱論壇7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
/ E) H1 F4 a+ N0 M( Z, [" {8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿* T3 ?7 s6 T/ Q* d7 |) F
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
9 t+ a) f2 E. o3 O! V- _3 G0 C# i0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 u; k4 Z( S/ h+ {* U- i- f
8 W2 n' P0 Z0 M8 V8 ^9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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