材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- R4 o0 @8 L' u0 _2 U1 U, S7 Y% r
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開7 p+ N7 |8 A8 B9 b' u3 r
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用# W$ h* ^3 A* U8 |+ v
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久! l7 I9 u" E( n# V
3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 e4 Y& f. e0 C
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了- P* Z* W1 Z$ d
5.烤箱開始預熱，溫度160度2 Q1 R* M# N" _# S2 ^; s
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
, x+ N, j8 {( v1 x$ wtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
& Y' o4 _8 U" C0 |: `8 etvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿5.39.217.77:8898: g6 P7 B% s6 p: ~. N( @, O
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)公仔箱論壇 O+ k- x9 [9 m6 r* _
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7 p+ ]) W1 w* f4 d5.39.217.77:8898備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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