材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) / d4 t' U1 m2 a) u9 h7 ~: e
紅蘿蔔 Carrot
+ n' T* n; m& Utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon
* E; s2 G) ^8 H O( ?' w2 \+ ftvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
% |7 a+ y e+ V: R' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 Onion5.39.217.77:8898( i! t' E' N0 T0 `2 r/ @- [6 ?
味噌 Miso5.39.217.77:8898" u3 C3 O( _* H, Z- t |1 ~6 U- M, o5 F+ y
蔥花 Chopped green onion
+ a) i. @5 F& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)
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- V" e- f! \; u, l8 N4 \1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
& e8 Z/ a, c0 Y2 O( a$ h7 C2 b5.39.217.77:8898溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡5.39.217.77:8898; _4 W0 P3 {# m8 ~% o) Q
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb' x/ u7 T- X% n) g; B( o- g
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
$ H J4 m, n9 G8 ]) }**這樣子切表面積比較多, 好入味
, O0 F- T5 U" f/ ^) G- g0 ]: C洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 H5 g8 b& F" m5 j2 x. _! u
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( \" T4 T8 ?% L. q/ v0 |: m, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; g$ Y& ^7 B0 M2 v. g) L
) P0 F+ v6 o' g5 a& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 F* i/ m( p4 b9 @
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
! y7 Y9 l! H4 X* G6 N! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 J: O4 J8 |: Z& i0 {
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. l# j& q) U
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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