材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
; O( D, h( N0 k紅蘿蔔 Carrot5.39.217.77:88988 |* d& k# G/ U- A. O$ s: F- I( m
白蘿蔔 Daikon& @! O- c" x& |6 k
馬鈴薯 Potato
+ d, I4 a5 d$ B8 C# k) p洋蔥 Onion
% u' M5 b/ }" {9 \& S( V5.39.217.77:8898味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb# m; c" J/ u( c
蔥花 Chopped green onion
$ _7 h$ o0 f8 i9 G$ U3 d) M/ ^公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)+ [2 w+ W! k" E3 T
3 s& J$ Y' r& f: L9 Q5.39.217.77:8898
( J- h9 {( q4 Q& x; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇( Z; l( [- v; f) [% V2 Q# r5 D( {
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
3 @. o( E* q/ j% o1 z0 O/ N) |
: ~$ w. R1 Y) d2 a, h' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
8 [0 o5 Q. b) b# T$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**' S/ r7 U. C' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; O# `5 V* \" {$ w e: g2 A
- @$ R% |5 C' w0 l公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
' \# F: I( [/ X- X, i9 N3 s R5.39.217.77:8898**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇$ {2 T$ f* c& Q; j; C. ]) w
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
. L, l8 H7 ]( R5.39.217.77:8898
7 q9 z: k* m2 v! z8 s
2 t* H9 x8 A0 M# y% ^ x! L2 e5.39.217.77:88985.全部放到鍋子 用大火煮
6 p1 u" M% M8 }% m1 ?- o# e, L+ h5.39.217.77:8898
6 @5 s% X5 J9 V- z7 _2 r5 z* T, z8 C9 s' G5 V
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5.39.217.77:8898; a) V% u3 q' w. Q* Q
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
$ y' t: Y; h$ b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb& J5 p3 I* {7 U5 e N- o
( E5 o+ w. C- _" W! z$ d
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久." R: U8 q( r% t! Y- I% ]
公仔箱論壇/ M7 F1 `- T* F" @" ?( M; V
% A3 }1 Y) W+ R& |tvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 