食材1 E2 R( t3 c1 B; g8 d5 j: i
5.39.217.77:8898* ]* H9 N) W/ U9 ~6 E4 a
紅蟹 1隻0 ?& _ A' {. ~2 Q$ O. }
冬粉 1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 S$ c; v& P5 k7 Y
洋蔥 1/4個
6 |: O; H% _) ^( b: p- O' ~tvb now,tvbnow,bttvb子薑 1塊公仔箱論壇* D- k/ U$ Z0 B2 @
青蔥 1支
$ |3 Z. Y$ |: \; t5 _公仔箱論壇雞蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb% [1 G' _7 P6 P
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醇米霖 2大匙5.39.217.77:88985 M: E q& R* C$ m$ D7 x! U: H
咖哩粉 1大匙" z5 m z# o: z7 k
椰奶 10c.c公仔箱論壇+ B2 z/ C* g2 T) f9 j8 |7 u
米酒 2茶匙
! P! S. P: I! }2 z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 1茶匙
. ~/ h; g7 w+ b {4 r( ?9 k1 t* @8 b白胡椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898$ ~) @4 M0 N) f, @0 c8 N6 ~
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作法
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0 S0 o# }0 t0 j( n# @2 l5 `5.39.217.77:88981.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。/ E0 ]2 ]6 _3 O3 `
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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+ i F# J9 t7 ^9 G8 M- _; d5.39.217.77:88983. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 1 W+ P* V4 t9 Z$ k
7 K1 D6 {6 m) |$ k1 Z: w+ H& r公仔箱論壇4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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; W" I3 ~9 T# N e `5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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; A) N B! I1 `- f% q小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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