 公仔箱論壇# Z% Z' B3 h- H3 s& F' `9 Z+ M9 Y1 D
由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發。而社會上對各種食用油的說法又很多，面對市場上林林總總的食用油，百姓一頭霧水，那麼應該怎樣對待這些問題呢? tvb now,tvbnow,bttvb0 P: k' m3 D" w6 \3 W% N
tvb now,tvbnow,bttvb* W1 g6 ]3 U; `5 x# s3 A2 _5 n! [* K* b
食用油各有特點 橄欖油 : w2 a- |# X7 `; \1 A( |( @6 t7 q( A
" v) U b: Y1 a+ I' P( `: d它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用;橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿蔔素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。 5.39.217.77:8898/ B4 H" e# w: _! F8 G. e. {) J
5.39.217.77:88988 h5 {5 S8 N" a% F
茶油
- o7 X! Q9 J' N2 W6 |. J- _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 a" Z$ x3 ?% U: K: z; q
所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有「東方橄欖油」之稱。據報導，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人群低。
! }0 t/ B: B# R1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) n! g7 G4 |: h% H% L% u
菜子油 % p8 L4 }9 ]9 j/ A7 ~
公仔箱論壇/ s' S' H9 U! K" \
所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的，所以越來越受到大家的歡迎。
+ g7 ^- |6 F, |8 G" s. L% o# ^ r0 {6 R9 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 v y% T, }* m+ c$ b
花生油 tvb now,tvbnow,bttvb/ n; c' d+ K3 n: a9 U* B
5 X# M% [; y# ]$ z$ h2 I( c) Q公仔箱論壇含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易『上火』，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 z+ ~6 H8 S6 W |
5.39.217.77:8898( C% n0 b4 C/ a& U7 k7 G; z% v% w+ S
豆油 公仔箱論壇9 _4 L' L. |/ E, \. f" q6 X# N+ }
tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ J8 Y$ W6 z. [7 N' G& c% T" x
含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬於最容易酸敗變耗的，因此購買時一定要選出廠不久的，並儘可能趁「新鮮」吃掉。 公仔箱論壇2 O+ N9 \! V+ a; ]9 y4 B
8 b" v! ?# x+ {
葵花子油 5 b% i' J) A% v5 R
tvb now,tvbnow,bttvb _' n' S9 Q! h% P6 R
含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育;含有的維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。 |
發表於 2011-1-30 01:40 PM
| 