| 材料 | 厚冬菇4朵tvb now,tvbnow,bttvb" A! _# P. `9 @0 G. B1 ~4 m
新鮮冬筍（去殼）3
}' K7 r3 S3 n/ Y6 k2 K6 O蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# K. c' l2 Z1 K/ Z
蒜頭（切片）1粒
4 J* Q+ b8 |2 a+ {. jtvb now,tvbnow,bttvb油1 1/2湯匙
3 s! d$ T: s( P% \4 U' [# C) ~tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' H) U$ K0 x- O R( q3 Z
水2茶匙0 W4 ^1 L! i4 |
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
$ H. v- `7 B. x( ~6 u& E0 F0 p" M公仔箱論壇2.把冬筍切成薄片。
: ?8 q6 C& d& _# d公仔箱論壇3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
3 Q0 P$ C! `& n0 X C) u( j4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
# U- t8 y. L3 \, _0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! h! S9 ?# L( C5 n4 ?$ ^
6.最後把做法5加在冬筍上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& h1 s8 c4 r1 R7 p# w3 n
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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