材料A：tvb now,tvbnow,bttvb/ s% w0 k, Y# p' X/ D2 A" s' r5 m# F
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）tvb now,tvbnow,bttvb) q, f7 t( e+ I3 S, s6 m
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb' n& @# u7 x( N' A$ k# x( U
紫蘇......7片
3 g3 {4 U9 g* i# q- g" K$ p! e材料B：
" N1 T: S: X+ o. g: k" P2 Etvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙
: f5 \0 ^8 c5 E @4 l5 c5.39.217.77:8898蔥......3棵（切段）
1 D5 ^9 u+ z j! z9 O5.39.217.77:8898紹興酒......1湯匙7 j; [6 K6 y$ R$ I0 J
鹽......1茶匙5.39.217.77:8898) J$ X- B7 I4 @ J
烹飪過程：
& N3 Z3 U! n, v% _7 ] ?公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
0 n. {: `; q0 h+ ^( y' b& \3 e% M用。）
& w9 O6 D+ |8 S. c! o9 {02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ x, U2 w M' d8 g
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j. f# ^3 C; A# a4 O' L) W0 v
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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