[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

aa00

材料A：公仔箱論壇; }9 O) A; `- X; x& `! V
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
. e2 A+ h! g$ I& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 P' A; o6 L% J! h" @
紫蘇......7片
3 e5 T* A  F6 z: o+ Y; h& W5.39.217.77:8898材料B：
' d1 H9 T$ q  b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# v5 ~' S+ _: i! w8 H
蔥......3棵（切段）
2 ~2 E# x! O1 \# O% @3 N公仔箱論壇紹興酒......1湯匙5.39.217.77:8898; O2 v6 ?6 W, B6 y: J
鹽......1茶匙5 t8 q, K; m! W# X  l, F
烹飪過程：公仔箱論壇0 n5 y2 q0 A3 L- @6 `
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
3 y3 k7 }% F4 g/ ~+ d用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ H! R/ w/ _2 o5 v2 ~
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇: b! i1 d1 g+ Z# W& ?
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
: f  J: i/ _- f- p; N* C! Z8 w公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。