材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 ^% s) l3 _8 D% i
番鴨......1只（約1.5公斤）9 Y8 ]/ V" d" Z: O% l% [
黑醬油......3湯匙
* v5 ~* v( g2 L2 S材料B：, Q/ `4 k# I* f" b
東菇......5朵（浸軟，切絲）
! B% Q p7 H, k6 [燒肉......100 公克（切絲）
" d, f8 f# m& r$ E! p臘腸......1條（切絲）
- X& ^4 m% `0 p) K& Y5 Y- f9 W榨菜絲......半包
5 s. a% T+ _; p% [4 w5 B3 e6 a5.39.217.77:8898紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb! h8 B5 Y8 x- b: w# N8 J
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
; k. [; |9 R4 L3 e# D: H n1 o白果......50公克（去皮、去心）
1 }3 F$ \- {: E: Q9 @. q# P# O& s, Stvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙8 j, R2 b5 y) g
清水......200毫升
* `& ?9 [2 r) h2 z3 R2 o5 Q: F( Gtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \- r! b6 ]# c7 K( K) Y0 ?9 W
材料C：
. T+ h s* ]9 J7 f5 Y公仔箱論壇雞上湯......600毫升1 [5 z6 a, `9 d, m% a# n J$ S
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o d7 z3 U# Y. `1 F3 [
海竹......20公克7 s, |& [, d0 b/ y. t
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 O' Y% g( F# g9 m) D$ H
紅棗......10粒5.39.217.77:8898" g S, V0 }/ e1 i7 t3 d
淮山......5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 o% D6 B+ j
北疧......10公克8 ~$ L1 c, U1 c) j+ W8 W4 W1 N. g
川芎......5公克公仔箱論壇9 `$ d4 w' M( V" S5 L
茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb8 {; g4 L# C E7 a0 S! H( z( n
當歸頭......4片公仔箱論壇8 A' ?5 f8 C1 @5 c$ L5 `
醬油......2湯匙: v p1 y- a4 e5 o% J% K
松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) G2 U9 |6 T1 P
烹飪過程：公仔箱論壇6 y1 @ E) ~+ A. f9 F3 A* g
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
6 h3 }$ \7 ^ y: ?5 `公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇. |& y: ~$ {. E8 ]( U( S% K
勻，即可盛起，備用。
0 B4 G6 L/ }; T" ^7 g: ]公仔箱論壇03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
3 q; a( F2 R& E5.39.217.77:889804. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
; M% P" ~; v" P( k' p5 ^& ~5.39.217.77:889805. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
/ \$ ?: @- A/ v5 h+ n! F) x3 k; }tvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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