材料A：
+ p" g" e& H# Z2 C% `: p, c5.39.217.77:8898番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb8 C# W; W. m5 ]& t9 q( R
黑醬油......3湯匙
3 L1 w% b2 Y$ I5.39.217.77:8898材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. {6 v+ \' o; V' X
東菇......5朵（浸軟，切絲）
6 `/ w. y ^/ q燒肉......100 公克（切絲）
1 O3 S' d: s% o6 \+ V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
$ t8 t5 n4 [0 r& A2 y5.39.217.77:8898榨菜絲......半包5.39.217.77:8898: j% f* M. p. a
紅蘿蔔......1小條（切絲）
6 t9 M, a( A {! N公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 e) l. e+ t7 [3 u1 O
白果......50公克（去皮、去心） M! c# {/ `9 s- T- b
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' i# O/ s3 n, D! J
清水......200毫升
) H! o' q7 k# J5 o+ s- z, Z+ e3 @食油......2湯匙- l& o# P- ?! C" w
材料C：
8 Y5 C9 b4 L; M% `9 ^# E4 Y+ n公仔箱論壇雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 p. P. r# G7 R5 X/ f
黨參.......20公克7 j# g) M" o4 d9 b- U) D& ]; w
海竹......20公克
7 ?3 _& {4 h# F3 C4 O* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙5.39.217.77:88986 ]/ N: P* o3 h+ _1 l
紅棗......10粒( r' G$ c8 ?3 b* I
淮山......5片. B5 l; @) M z* b' I3 H
北疧......10公克5.39.217.77:8898+ I. \. Y1 f5 E* M3 V. I2 G
川芎......5公克
: K6 W, O- X6 y R2 ~茯苓......2片+ U; _9 ^7 n8 U+ ?2 [8 F: p
當歸頭......4片
8 y1 U# A+ A$ C9 m2 `% H! r公仔箱論壇醬油......2湯匙
+ j: ~3 P# l9 W; v5.39.217.77:8898松茸精......1/2 茶匙
' {' m& f# v$ n% h) o: I; T烹飪過程：
B0 o- X* }* ]3 @. B" O% f. i0 v9 H公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.77:8898+ C/ F6 g$ h8 V$ ^
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均) T) h6 s* {2 Q$ _ B7 H
勻，即可盛起，備用。
e& p7 C% Z2 R; qtvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。4 B* [" n1 r- I% s# l% U6 I
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。! ?% q1 h4 `3 ~0 q: |, T
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
+ i" q1 v8 l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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