材料A：
$ g4 x. @/ X5 [" M, j2 c2 ]番鴨......1只（約1.5公斤）5 d9 P1 H% t# q2 x4 U
黑醬油......3湯匙公仔箱論壇7 _2 q8 _+ D/ V, [
材料B：
3 a3 n/ Q/ J1 r- R東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.77:8898# {# g$ P: x9 y5 x+ E
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb$ J- J }: M6 G) l1 q3 u
臘腸......1條（切絲）5.39.217.77:88986 h/ E9 t/ ]+ z9 n: ]
榨菜絲......半包5.39.217.77:8898. M( \( {& _6 d9 ?" y3 h
紅蘿蔔......1小條（切絲）
4 R7 f" V# L3 D) p5.39.217.77:8898湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.77:8898- x: u3 n+ H2 I: ~
白果......50公克（去皮、去心）
) m3 s/ b' _+ L# o公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
" P4 W1 }) a+ {/ ~* Z& ~7 x; W清水......200毫升' {/ ]' I# C! \0 n8 d; w& `* N. L
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: B1 h! D, m; F0 f, I/ }8 K
材料C：5.39.217.77:8898/ g; M( w S8 B& |/ [- O1 w) @
雞上湯......600毫升
5 v7 ~ \/ u5 ^黨參.......20公克
* k' f# s, c) u' Btvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
( O" r$ U, _4 O, T" V- n/ K公仔箱論壇杞子......1湯匙
! }: S- d0 a p公仔箱論壇紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' V: C0 ^- {. N5 S9 B
淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 B- H' \/ R: M& V( B
北疧......10公克
$ { q0 f G5 S1 I# K/ L3 p& V0 z' ?公仔箱論壇川芎......5公克5.39.217.77:88986 o) ^* O( y& f3 x* m
茯苓......2片
% P8 W7 c7 ? }8 M3 X公仔箱論壇當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" ?# J. f( P" y
醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 N3 z. b. `/ `4 @9 v
松茸精......1/2 茶匙
, C; o g/ J" M; e3 t: E! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
$ _5 }+ Q1 M0 J* J& }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.77:8898/ k2 }6 f; n( m5 ?+ G: R F! ^
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 E5 B, D/ O4 w# p# O5 E3 x. y
勻，即可盛起，備用。5.39.217.77:88988 N, Z, S! y/ P3 W* x0 s
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。3 ]3 F4 B' O2 ^7 X, I: j
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
* J5 Q) ]) O5 [. ], w, d! O05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。' _8 b" C/ a' T3 q
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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