不要用生水，用煲過、放涼的開水蒸蛋才平滑。1 |7 `! r( n2 o( _: P& P
蛋和水的比例是 1:1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. S8 y- O5 J8 x) y/ E
蒸蛋時，每隔兩三分鐘要揭開鑊蓋透透氣。減少氣壓，水蛋蒸出來就不會凹凸不平。
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& r. j# O4 p0 H5 l6 N5 B1 T! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞蛋： 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ s5 W( s3 z
瑤柱： 2粒tvb now,tvbnow,bttvb p# {9 _% Q+ o T5 U0 R/ |
免治豬肉： 2両
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, a# N( ~( V! s. Q* T1 I* n" N調味料(醃肉用)
: ]! j+ y9 z" t% H+ t# _生粉： 1湯匙# Q0 W- A0 {/ E; u7 q
鹽： 1茶匙
( h" L4 S$ ^! y c: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖： 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: d* x8 N7 I
(拂蛋用)* `3 |" ?6 ?& S+ Q/ s1 `" \
鹽： 1/3湯匙
% ~ `2 `" b5 j/ R% w; X0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖： 1/4湯匙
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0 y, R( A. F7 S0 |4 ?蒸魚豉油：適量 0 I- r- W! y/ ~; \- T2 M( i
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貼士
. W0 k1 q7 C" x5.39.217.77:88981.想味道更香濃，可用上湯代替水。
, }& F: f* o6 c6 ^2.火力不同，蒸蛋時間各異。每次開蓋，看看蛋的生熟度，再決定蒸多久，一般需時 8-10分鐘。
6 Z" J9 a7 F' z3 j% t, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.免治豬肉半肥瘦才夠香滑。
) G# U/ L! i! p. [* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o: r/ J3 D7 t/ w. _1 s做法公仔箱論壇9 S& a7 j; j. E
1.免治豬肉先用鹽、糖和生粉醃 30分鐘。然後燒一鍋滾水，將豬肉汆水、用筷子將之打散，瀝至極乾備用。
/ ~; I2 U) n H0 R$ H+ y9 b2 Z- J2.瑤柱浸 2小時，蒸 20分鐘後拆絲。
- R r( j0 e" E' xtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋打散，加水或上湯，比例為 1:1，下鹽和糖拂勻。
( s/ w8 B: u5 h0 w4.將蛋液、肉碎、瑤柱絲放入碟內。
4 i- ^2 ~: C! l8 F% B xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.隔水蒸約 10分鐘，每隔 3分鐘開蓋透氣。最後淋上蒸魚豉油即可。 |
發表於 2010-12-27 12:35 AM
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