每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。tvb now,tvbnow,bttvb8 L( m" H7 Z9 p: {
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●正宗Cappuccino材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! t, f2 x P& j3 f) V& y8 C n0 S
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○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 T6 l8 j* F& f2 P: q: j3 c
- z2 j) h/ c3 b' `tvb now,tvbnow,bttvb○25毫升熱espresso咖啡公仔箱論壇7 e& k6 [. r/ A% B1 t- I0 d
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●正宗Cappuccino製法﹕
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 w$ B' q: ^
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○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中tvb now,tvbnow,bttvb2 I: A+ {! C( b' ]/ a
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○加糖，仔細攪拌5.39.217.77:8898/ M3 U5 |4 D6 M: I2 I1 a
0 S0 v1 i# P, B a4 k5.39.217.77:8898Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。
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$ q2 S3 P1 x7 n* T0 [5 l, o百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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