[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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/ A7 B+ I3 @* Z# l+ M  H# f0 ^- N* V5 \2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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8 O$ c# J6 Y* x0 `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:公仔箱論壇; e. S. ?" E+ w- ~
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* c4 h* z+ U# c$ O" h

7 y! g1 _+ ], {. {5.39.217.77:8898等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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- n; w' m6 r5 t公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/5.39.217.77:8898$ j9 `+ h7 {$ d7 e

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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" |. G  s/ s" w6 _7 x5.39.217.77:8898呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- b$ `# ?3 H4 i- s& [5 d8 T) n; Y
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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; R* k/ d  e) b& D) x$ Stvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇! I) Z9 X7 f5 U2 d+ N" b  L3 O& N1 T

( ~* `" u9 H3 _/ X) h: q2 d5.39.217.77:8898淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 v# u  U3 F
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇8 X+ x4 ?" }* a4 q  F2 n

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- M9 N6 o' y' }  H" ^材料及做法: ; Q: @: p: r% n( r+ r1 L! q

$ ^2 x" x$ q# N$ D# ytvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& G$ z1 T% C  [' u

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1 Q3 e4 d2 \7 R4 R  C5.39.217.77:88980 @6 a) F" J% C5 L
糖霜 60克~
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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~
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2 E: s- n7 L6 ?3 E1 J8 Mtvb now,tvbnow,bttvb: C; Z( k# O: l7 i/ u% K
雞蛋1隻 - 打勻~
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  ^6 t) [, C& G7 n9 l公仔箱論壇加入慢速拌勻~公仔箱論壇+ G# a1 @8 j) N" ?- y

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0 x" F% v1 h: G公仔箱論壇$ f# S$ O! L' a, S
加入數滴雲呢嗱香油~
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; X' d" q3 f0 h0 e- l% Btvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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5 m& j1 D9 U% H: E  y* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 D$ O- T4 h" E2 P

* V& i* k3 C( P. i. q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& Z, y8 y; J; g
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~tvb now,tvbnow,bttvb& y" h* G8 @; s- o

' m7 Q6 V* I) J$ @! Y8 L& V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! b2 F: B3 J; [/ Y- e, e$ h5.39.217.77:8898加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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' B. r8 h! l  g4 i拌勻~公仔箱論壇( ], T8 N2 P) y
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. e+ q! r5 d) i0 b3 F! v篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 F# `6 ^% V: u1 L" B
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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- G2 q: \" n7 ^9 ?% L" X; Y慢慢壓薄~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 M9 }' U3 X& C, X

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tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 g6 U" t; j+ Z8 Q3 V
蛋漿材料: - O2 G2 H# N; V0 Q4 T: {

4 l/ b2 c8 Y6 i9 }" _' ~熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
( H5 E6 j0 p7 |* Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻
" |2 g9 Y, w& L3 z: v淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 f6 g: j$ a& w0 r
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~: r" v9 m1 J6 W5 l/ W% \

  T6 |  U  g7 d( {9 ?  F9 d3 m公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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6 Q) _) v, N& |2 V( Z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~
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! V/ d' Y1 C( W  S* d7 ~5.39.217.77:8898焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~7 X8 |& D9 L) Z! y5 F+ [4 Z
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出爐了~~: f# y: z/ p- C% m  e

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2 D# t# ^1 e  }, v0 u公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y7 H1 R2 `- p$ E! j

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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7 U+ \! Z4 c2 O( h- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) f. T& _4 N; g6 P- f7 _$ C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ N. G% d! D

# Q6 Q) `6 o& c8 O# q5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 H  b8 u( b+ p: ~; h

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! J: z9 w- `8 ]7 j

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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( B1 U1 }! J4 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: `2 d) O# B& l# ?, @/ G" A( D6 J! |
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% g5 `1 T6 R# b, I

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$ a, C+ U& Z6 H/ a( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  w0 L! O+ t0 s5 F! F9 K
材料及做法:
/ v. H3 j' c  g7 Z- R公仔箱論壇/ i; q7 K0 ]9 G6 _& ?
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

6 H+ l5 I5 ^. c' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* V" G- h( ~5 k
麻辣湯底材料:
. h7 _* _5 F8 J! T/ W2 y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I$ j' E: [4 n( P- J4 N" x洋蔥 - 1個
! n! R" F( y0 _指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
- Q# u3 \: p8 x9 m; C8角 - 1粒0 c: @. Q6 ~2 L, l. v- i* k% E
花椒 - 2茶匙
3 j, b7 W2 s" V; N# T  F  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片公仔箱論壇; O5 N" {# l: h2 H1 n
蒜粒
: ^* I% Y1 S, \# S% w- R- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻0 ?) A( X2 y7 I$ x. c9 B
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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& S9 p; @+ L) f6 ytvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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$ S4 |! d1 V8 e' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t' h" J  E& Q2 H先爆香麻辣料~

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公仔箱論壇1 E! P  H: C- ?5 t, ]- b$ s

( v' u5 p  l9 t9 |公仔箱論壇, s% N. S! m* t
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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' [; y+ L5 y9 @) S& i  Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" E' Q% c, _5 R( b0 N
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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" j3 }: R6 A/ \( ?# s' e加入清水大火煮起5分鐘~~

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% a0 e6 D- ?+ ?9 X# e! Z8 i- e" I公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇9 ^% U/ J6 I" |
* t* S4 q5 C' A0 C
本身係打算配生菜同粉絲...
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9 {, P# D; \- ~3 _/ L5 s8 q公仔箱論壇大少話唔好~~5.39.217.77:8898+ t' J" b1 ~& J' |! B$ o' @
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~) m% A8 O) h/ i# Q+ e
5.39.217.77:8898! L) c& D2 Y- o* c' D8 j# b. y
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 Z" u. J5 F  i+ Q  K

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
0 Y6 T" Z2 x5 r: F2 I. w7 Itvb now,tvbnow,bttvb
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2 Y) z8 F% k% b$ vtvb now,tvbnow,bttvb/ A/ q! i( l" R: u. |, ~
事源是咁的....... t9 g; k3 w8 }! z0 `2 f/ N

0 Q% a. p: [$ x& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb* c. B, N/ }# O: |2 n1 k. M% ~
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~), E8 s, i7 k( v8 ~) v! k
公仔箱論壇# s5 E6 \) ~- t, `8 h7 B3 S5 T# B1 K
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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: N: i, E9 y7 O, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

3 @; M" _$ c# D+ W! ~  i. W. }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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7 X, F  i; A( C) F3 N5.39.217.77:8898日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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5.39.217.77:88988 [: A6 e/ |% U

1 t& K2 q% r/ ]. f) w9 z又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
/ a. k; T7 q' T2 N) L1 R/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~/ C2 K2 ?' j7 \7 |) K, U
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, }9 j2 i3 z7 o, z" Z5.39.217.77:88988 p  F; T9 P( p& Y# l. b0 E
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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; `) \' x: D1 c" T  P7 S4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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" B) x+ D+ N, x! u& @* a) u3 k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) H* d- f  e. @( ^
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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4 r$ s. |4 s' x  o5 D6 b8 [5.39.217.77:8898綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 c  ?5 [" @! [8 O
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加入蛋黃漿內~% S, o  \1 O. r9 ]5 [

/ W$ f1 }, c8 W6 ^6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F- d4 t) \" p& Z. q( ^分三次加入蛋白霜~~

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/ `1 K9 t, ~$ _; o! U公仔箱論壇4 r* O& }4 g* A( V
要輕手拌勻~~

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5 L+ y$ w, b5 I3 B# h! M5 \生粉 - 15克
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8 U& D7 E3 P4 J; }' N, F低筋麵粉 - 60克~
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& v+ W& N9 p, |% z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 N) S4 p3 z8 k! B+ r
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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  M- _# u( B: ^3 n' T/ X9 h呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

# k& X+ H$ [5 f% W: B2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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- Q' _. R0 ]; R6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 N, j+ Q5 _# _; G
加入油後拌勻~~~

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- R* }9 e2 O! ?2 h# `* }: ~; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" e) s$ x" B: l
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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0 u* M' S  D0 z" v5.39.217.77:8898放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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9 [$ s) `, y. g( `; I! l. ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; i# V4 B. y  ~
如果厚身少少好似更好呢~~

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  X! k8 h3 }( A個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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2 G3 @9 T4 u* t4 E2 A公仔箱論壇綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 m* U) Y5 ~& E* H2 K
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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$ ]; H6 g* ~' }/ H! d; {. e, ltvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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: {9 P1 v: r1 D1 \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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7 H+ }, ~7 w( ]& ~8 Y2 ?  Y9 c包好~~放入雪櫃~~~

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6 }3 A8 z1 L# p8 Q7 G; w* p6 N4 E0 ]雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇9 j4 G. m( D( t9 G& ~; x
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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  v6 M5 Y) Y4 ^5 m/ D2 d7 j公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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2 [1 N+ E/ I! W, w" ]) w9 ]3 otvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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$ b1 z4 r5 [( ]# U. s. K1 f

, d) J$ B7 X7 l: G7 C: V. J啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb- I; Y2 y6 G; X0 U" ^5 G. q; K
公仔箱論壇! r" o5 N) m2 ?9 E7 T
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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8 m4 P3 L" C/ X! y7 X5 i7 R) b8 M啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!