[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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/ W% H+ F2 F" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
9 _* y" f1 u/ D- q( |) ytvb now,tvbnow,bttvb3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:$ b, ^$ T9 j, D% ]. u3 `
4:+:麻辣雞煲:+:3 ?  d: S0 ~* U7 \. g( B
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.77:8898) X' S4 b: v; {
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ P. s7 ]* e9 E# B" I  L- c

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:/ K# t  G! e) T

. h( a! j; z/ v5 r- |5.39.217.77:8898呢個蛋撻...大少極比面~~~
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; i8 F. O6 L" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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6 c; H' ^. U7 `5 o5 Y, M9 o公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~, F/ Z' F* F9 s3 c6 e5 c

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, H# U, I0 B5 [% A) y# Q& ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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% j- _# U0 }/ o# c! R+ f* y- btvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....5.39.217.77:88984 K8 z* G6 K7 J' ^7 u) j
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一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇. \4 z% J) O: U# K0 Y% h* l! o

7 o- Z; R' Z. O/ @之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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6 M, e" D' X- X" g' S5 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* z* W; ~, ^( G" j: b9 f, R
材料及做法:
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2 S" V4 g( y" U3 a牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( r: S# w2 s

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加入食物處理器打軟~
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" r) k" a4 q. u$ ?tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
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加入糖霜~公仔箱論壇. |4 u7 o( C) L
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  a0 c, h/ |0 K5 O" n; y0 R5.39.217.77:8898用機攪拌至完全混合~
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% W' n* @- \( c8 O4 }4 r5.39.217.77:8898雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.77:88986 Y& C* N. ^, @' m

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9 L0 c# Y, Z6 j1 ^公仔箱論壇加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克, A: ?, j. s: p
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新玩具出場~~
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, e) c- s+ F. b2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ]2 z7 o; O) V9 J, [
牛油混合物拌後放入大碗內~
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7 k6 }- }4 h: R, O$ n" Y0 c; p, etvb now,tvbnow,bttvb
" x8 l: Z4 p7 ytvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~公仔箱論壇- ?0 S. Z( N  Y2 b$ _
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/ s3 t. U1 R+ H9 _# U9 E- d公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~! E2 o* N8 k0 w9 Z

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6 J9 b3 L) ^7 I9 ?2 ]9 Y* stvb now,tvbnow,bttvb/ N- P$ B: C  z# c# p( O
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~5.39.217.77:8898+ N' \$ S( {) i9 z
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拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~2 o3 i3 z$ z8 a/ x! S

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~; A9 ]/ }9 Q$ u& X% }

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~7 O( w* y$ \6 N$ C- h$ \7 x

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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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! \' S& `& v$ g: [% U' E& e公仔箱論壇熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼& a* Q, f2 I1 w, m
雞蛋3隻- 打勻5.39.217.77:88983 Y2 S2 @( q" P3 t4 C; [* s
淡奶 - 90克tvb now,tvbnow,bttvb# p- F( Q9 d9 ?" \  j
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~( E% v+ k. T* h1 W# V; \4 _/ r

1 u& N3 l1 E3 [! y倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~& X) C5 v3 B' I# G
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2 s7 W& _, ]; [5 Q: {  d1 |5.39.217.77:8898, {0 f- ~, Z8 M& u% V6 S0 K' Q
焗爐預熱180度~
* y1 H7 {- {7 i, w" u公仔箱論壇公仔箱論壇1 A5 g1 Q  q* @0 ^% K0 ^  ]( ~
焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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* ?5 L; B# D& ^7 c5 w6 L入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~% H& {# i8 Q7 g& E) d1 x
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.77:8898! B+ t9 Z! D' s8 y7 S# F

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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4 p: h7 v9 i) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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tvb now,tvbnow,bttvb( C3 i2 k; g" `" ?

1 C- g9 W" a3 o: v3 B. `  a/ H/ ?

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
& I4 }4 i( X" H3 A# e, S% y; d% V4 g5.39.217.77:88988 k7 B4 H8 r  k5 I9 o: M

% n% Z; e7 k6 O* U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# d, v: e. x' x
材料及做法:
: m  X- [. T4 n* Y0 d5.39.217.77:88986 C' |9 R* [5 k" r
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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- d+ t* I: K* |( q( ]tvb now,tvbnow,bttvb
: [, O0 @( v+ r7 M% k$ E, H5.39.217.77:8898麻辣湯底材料: : L+ x1 O( Y- A4 Z/ E

7 i. `4 X, U) w$ f7 c. n洋蔥 - 1個
- p/ F" T3 Q' L. h) n- R5 D公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
6 w: E9 D1 x8 \9 ]1 F* m/ Q$ ^1 Ctvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb: `2 H# h5 z% O0 e
花椒 - 2茶匙
" g+ ^3 s$ h, y: r! K0 d9 I5.39.217.77:8898薑片, i; g2 W- F5 t
蒜粒
: ~- X3 z$ S9 g% l, m7 {tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻# ~: Q. U8 w1 Y# m4 x) l  T
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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5.39.217.77:88980 f9 O, ?2 N4 T, |" s6 z
/ Q' Z9 ?1 G5 _* Y0 `8 n
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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5 B8 B' _1 g0 `! Q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 w/ m) }2 |
先爆香麻辣料~

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, B$ g! b8 x& N
& G- ]% U: k9 D! D7 ^公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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公仔箱論壇$ M8 R/ s* }3 e5 ~2 J7 @/ Q  x) b! r
2 Z' S% A- N0 V! G! J
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

7 {( _, N7 w, h; X' \, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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( U2 [# G, k+ w6 X) X0 v1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

5.39.217.77:88987 L0 F' V% j/ `

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公仔箱論壇1 F- M1 R% x: S% @
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb2 s: i% H) Q0 C
5.39.217.77:88982 t, _. S: y- A) j% D) I3 m
本身係打算配生菜同粉絲...
, s( u: j$ i/ ?6 W. V3 ?" itvb now,tvbnow,bttvb5 R; Y2 j  J3 k$ N( {3 M
大少話唔好~~
+ d& Q6 g5 v  W+ z- t6 v  S% @8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) G1 h  d. Z; \0 D
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

5.39.217.77:88989 _8 r- b. ~- @, L: v

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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. C! [2 H7 y4 b5.39.217.77:8898事源是咁的......5.39.217.77:8898; w# p' R  k- s: ]6 W6 O
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
& p/ P3 I. S/ ]) C4 }6 c2 N5 T公仔箱論壇8 \6 u& h  u1 K, |0 m$ f8 O5 @
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇  K- l1 R" [; e8 {6 a4 V
0 t$ Z- R) i7 @/ A
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....& G4 j1 N: g4 s1 r+ q& |

3 i  U1 V8 R0 J, J3 Y喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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公仔箱論壇" \2 j8 X: b, ~4 y2 m! H7 K
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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+ a+ A/ p! Z5 k; y公仔箱論壇
( ]$ n: f$ @* f+ _( |' v/ k# Ftvb now,tvbnow,bttvb又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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2 C0 O; O$ z3 f( t% |公仔箱論壇公仔箱論壇/ B; k: G0 K$ H7 l- n
蛋黃- 6隻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^  ?) L/ ^- M" H
蛋白- 4隻~

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tvb now,tvbnow,bttvb! I! g3 W7 H5 F8 ~6 X  A

6 v/ H; D; ]$ G  n( B1 L/ H公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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% g! }) @( r& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 i! t5 D7 N

, ]# R. G$ a  [1 U蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

/ a+ _3 X# g( {2 P' m4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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中快速打起~~

tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 N% X0 ?) }. J/ x

2 d- N" X9 |1 l( ~3 |) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P# Y/ Q$ x7 S8 Y, l公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~

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5 M) _. [% i/ _$ u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x$ z, i) _* c) }: V  f0 H5 j蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

9 @7 N  f, A" `7 P公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb, p/ f) t9 U0 w* G* I% R
tvb now,tvbnow,bttvb9 e* U; Y# c4 U* }
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

公仔箱論壇  n+ U! N: r' {5 [

9 _3 K- u5 H: K( Otvb now,tvbnow,bttvb

) e& h  K6 _' w% D

7 g& J4 `9 y  a6 m# ?tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
  S# l* x# i/ }: _% s# b3 M公仔箱論壇
$ L+ _! |& s. f9 k/ Y2 L; A5.39.217.77:8898加入蛋黃漿內~
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8 V' p* a4 E: O- ^5 H3 B& U5.39.217.77:8898
7 O, @' T/ _' s4 r* h公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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3 _0 F- s  P+ e: a6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

  c9 Z) q& ~. j4 b; ?) r# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.39.217.77:88984 ?( e- J: R" m% n$ M: P/ u
tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 s- B# X' l1 H' z1 V) H. ?9 Z
生粉 - 15克" C* i& j; n* s, a
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8 \7 q4 T3 Q% A7 W% A7 d低筋麵粉 - 60克~
! ~8 j8 ?6 F3 V2 y5.39.217.77:8898% C7 h' _. i; Q

$ G9 W; j6 V9 _" p  t5 [0 B) j過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

: M, y; R7 l0 N& S5 A

5 y% R' ]( j7 \! V  ~; Y/ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& L, @( ~7 N6 _! n2 @* W3 {' \
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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! a1 U7 V! O" ^! e公仔箱論壇
  U' @2 h8 V- I* I1 ^6 M7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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0 P1 g5 ^0 y$ k5 Q' E: @) g% `9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~

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/ i9 }% Q# Z3 U公仔箱論壇1 \  H9 J2 s0 F; x9 x7 `$ I, E
焗盤包好蛋糕紙~
) l$ l% }( G  c9 S
) \0 P+ u: X! k; Q# T2 Gtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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5 O7 C; q' C, s- D7 A! d公仔箱論壇
( D) M4 U( b) E! x' C# W8 |9 @公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 i& I1 B! ?

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" w) u+ v. N( J' Q% |放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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6 b  ~, v% }. `1 c7 G% f( n- d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 _! ~  s* b% r/ {8 i2 x% {  c
如果厚身少少好似更好呢~~

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) [& O$ X* v/ l" W' e
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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2 v. B* M2 k# h( w& W( ]$ Y: ^0 p0 i整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
# g/ t# Q% E: B% x5.39.217.77:8898綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 ]" G7 Y4 c0 ^
鮮奶油 - 300ML

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: n5 }8 U# h1 ^2 s0 J4 P  f5.39.217.77:8898公仔箱論壇) I# W  ?) D" r; ~
用機打起忌廉~~

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: U$ E1 `  ?, H5.39.217.77:8898
$ N) c: E$ n' g4 |粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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! Z* h+ u+ }' A, M& s3 I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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& l, k, [  I# F1 T6 \5 a# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) z! t- {/ T3 X# P! [, p
舖平~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 E: {. p1 y. ^- z6 u

! Z6 g7 Q+ @: N% v6 U% [7 u- t; ^捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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5.39.217.77:8898) `+ ~7 D) e. t$ Y2 z+ G# g
包好~~放入雪櫃~~~

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3 d1 D& L4 c& s+ O0 L2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ o! k& K9 y" R. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~
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5 |0 J7 }, d6 q' Z8 w我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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1 v) D2 R, K' j# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w+ K- k5 b+ s/ J8 F, Etvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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tvb now,tvbnow,bttvb! t' C$ d2 o, n! w# M4 Q* `( t8 J" b) G

. N0 o2 m. S3 Q' I9 Dtvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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9 R5 x8 Z" i% }8 k' B9 `tvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~, r' F* M) ~7 Z( c3 c
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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, @" T3 q0 ~) A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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6 t) w4 J, W. J" W% @9 ntvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!