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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- P, y9 I( d9 r' K
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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$ j) d( T9 g! X公仔箱論壇 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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% d; [) @8 \: i6 e3 c5.39.217.77:8898 做法：
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+ s* @ |5 A. k" ^5.39.217.77:8898 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
/ [# A; F4 p$ s4 J8 Z8 _* n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" ?2 G$ ]8 B* _: }) y; }! B
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; G( h" Z( u
! S3 Z! v. q- wtvb now,tvbnow,bttvb 改小火煮20分钟，取出放凉； 公仔箱論壇0 h! r2 _" L$ H% x: ?4 D. v6 B
6 c& L7 f) m8 G' u9 U3 E. T6 i 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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重点提示：
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- x- ^, A6 q& x* b/ e9 n# ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 & B" ]5 P8 Z* a/ R# e
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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