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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 n- Z G" Q% Q+ n. u6 `) C
示範：CC& Vito Chan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# x) ?! ^( x m1 ^! ]' b
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" M& U% \/ f I! A6 K農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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; Y6 i4 G, c& I; ^0 V9 h0 [5 s3 n凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 7 D g6 o& s5 d% K
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 % l& v5 R! V0 F5 {
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. u$ d ]7 c- m1 g8 I3 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* u3 H# ]( s2 J6 Y
) _' N H' [2 y9 e# V0 D2 C& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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2 a& ] J( j* E, A難度：★★★
. X2 l" Y+ ?3 P$ O, w時間：30分鐘（不計冷藏時間）
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1 ?7 l8 _! V2 K2 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇 W! N( s/ o0 H; [
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵公仔箱論壇7 t7 E% u# w* x( E3 X- t
+ T1 Y" a$ J3 _, f- G7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升5.39.217.77:8898: N9 Q5 X/ ?6 s. m; R9 I$ t0 a' G
( a- G- L! M; r糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k m3 X8 _4 g8 p; J" Y
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 {0 r: t+ P; }
0 X6 _! n2 h LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 6 z+ ? G, V, f2 P) m
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4 a J9 D5 F4 I* }: X桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。公仔箱論壇- }1 V4 b) O& T! {' W( q
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難度：★★★★
' v: V/ r: u) ]9 ~$ e( i公仔箱論壇時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）tvb now,tvbnow,bttvb) N6 U1 J2 e( g8 x9 N2 Y
份量：2人5.39.217.77:88988 _9 S) N/ q) ^+ K2 f4 ^, F6 @- f
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材料：
. r k( L k& m. b. ]雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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; h3 K" f8 @4 m公仔箱論壇桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: B# P' u) W5 Y7 G
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做法：5.39.217.77:88980 S, J4 H! s- o
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。& P2 P% G# a- T; s! l: f- f
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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0 b( f7 `0 D" ltvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ F- ~2 [4 {7 m9 X8 ]8 m! B, j" w0 h
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# P0 B/ u6 R: A n2 T2 b9 y* }6 l百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！8 k( I- N0 j& c% t# }' L
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難度：★
4 s$ D) P. P" [) S5 _ b/ Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：20分鐘
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+ H$ g1 d2 F) H hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]) x5 Y! H6 Y" B) H% |材料：* c% M6 _* x% M2 V' E
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升5.39.217.77:8898" M) `' n: V3 L' M% K. Z
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做法：
1 l5 W |- T" _6 L+ A+ P' Y2 F2 P1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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. v1 d g4 J4 }5 j. h. t2.把所有材料煮15分鐘即成。
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+ c0 v, |6 ^4 x6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■百合
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6 S [5 L- h0 X) o8 G0 L9 J: Y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. x+ [8 d* }* h e+ b
洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: f" s+ e v" L5 Y! R" h# g
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: s: V2 h! t4 V4 C4 A5.39.217.77:8898時間：1小時, z V5 C; F/ S. B6 p' T( W
份量：2人tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 p) a! T* C( e% T
" ]7 N' G3 K4 t, @tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 ~5 j$ a6 ?4 f" c* Q7 f
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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8 u0 J/ r# H4 q做法：tvb now,tvbnow,bttvb" M" K6 B- p6 e. `% i
1.將洛神花用水浸透，備用。
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4 y. ]% K" H$ z tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■桂花 
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■洛神花 
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