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發表於 2012-10-10 01:27 PM | 顯示全部帖子

[美食介紹] 蓮蓉酥牛雜臭豆腐　上下九路　狂掃惹味小食

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■蛋黃蓮蓉酥¥8.5，外形很傳統。tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ @* S/ x/ ]3 S: ?) x2 o/ z

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很多遊客來到香港都必定會去掃街，食串魚蛋、雞蛋仔，但「掃街」並非香港專利，去到廣州，同樣可以掃街頭小食，而且選擇不少。今次就去到上下九步行街掃街！　

■上下九路有不少傳統西關騎樓建築，中西風格混合，有古舊風味。
羊城十大必到點上下九步行街位於廣州荔灣區，是中國最繁華的商業步行街之一，更被譽為「羊城十大旅遊美景──西關商廊」，叫「西關」是由於荔灣區舊稱西關。上下九步行街包括上九路、下九路、第十甫路等幾條街，全長約1,218米，內有不同商舖如服裝、食店等，要逛完的話可要花不少時間呢。
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■蓮香樓連招牌也很舊式，梗要食住拍照留念。

■老店蓮香樓，蓮蓉食品最出名。

■蛋黃蓮蓉酥，蓮蓉夠香夠滑，不太甜，蛋黃漏油。 4 x4 j$ b1 a2 o8 o2 C0 \  I- L- P
雖然說是來這兒掃街，但上下九步行街的風格很特別，也很有歷史呢。在六世紀二十年代，上下九一帶已成商業區，就連武俠小說中經常出現的印度高僧達摩也是在這裏登岸傳教！另一特別之處是這兒的建築，平日返大陸玩，街上的樓宇總是一式一樣的殘舊現代式樓宇，但這兒感覺較有古老味道。因為上下九路有着不少傳統西關房屋建築──騎樓，這種建築集合了南歐與中式風格，可惜現在已裝有不少現代招牌之類了。不過，當中像「蓮香樓」一類的老店更是連招牌都保有古舊風味，拍照留念一流！
蓮香樓的蓮蓉食品最出名，除了拍照，更可去買個蛋黃蓮蓉酥，蓮蓉夠香、入口幼滑但不太甜，蛋黃更靚到漏油，名不虛傳。 - h/ N9 A& f0 h
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蓮香樓地址：廣州荔灣區第十甫路67號（總店）、139號（餅屋） tvb now,tvbnow,bttvb5 N) V$ l& U- o6 Q

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粒粒入味vs黑得夠脆話得來掃街，食個蓮蓉酥當然不夠喉，一於再掃其他小食！上下九路的街頭小食種類和香港的差不多，臭豆腐和牛雜都很常見。早想一試這兒的牛雜，因而到了網上指最出名的「林林牛雜」。這間林林牛雜在上下九紅到有不少牛雜店模仿其名，蘿蔔牛雜都是人仔八元一碗。和香港不同，這兒的牛雜在鍋內已剪好一粒粒，粒粒都超入味，絕對不是香港某些染色沒味道貨色。% _' c4 w9 ]0 E: x2 A
臭豆腐更特別，到了一間叫「黑色經典長沙臭豆腐」，雖然只賣臭豆腐，但人龍超長。可能因為人太多，所以臭豆腐都是在客人面前即炸，未炸前的長沙臭豆腐黑色一塊塊，還真是有點臭，不過炸完後就沒有了臭味。店員會把豆腐戳一個小孔，再把湯汁和辣椒、香料倒入孔內。雖說臭豆腐是黑色一塊塊，但只是外層呈黑色，口感鬆化；內部就依然雪白，口感嫩滑，是名副其實的外焦內嫩；加上小孔內的湯汁和辣椒、香料夠惹味，和香港食到的完全是兩種食物，值得一試。
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蘿蔔牛雜¥8　■碗碗都熱騰騰，粒粒都超入味，並無異味。

長沙臭豆腐¥5/小份、¥10/大份　■臭豆腐戳了個小孔，孔內有湯汁和辣椒、香料。

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■林林牛雜在上下九紅到有牛雜店模仿。

■獨沽一味臭豆腐，但大排長龍。

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■慕名而來試食，牛雜果然夠惹味。

■外層呈黑色，口感鬆化；內裏依然雪白，十分嫩滑。

林林牛雜地址：廣州荔灣區第十甫路174號 tvb now,tvbnow,bttvb* ~* {4 i$ m4 O* m/ y5 B& M3 i& z8 E

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黑色經典長沙臭豆腐地址：廣州荔灣區德星路9號荔灣廣場1樓G47號舖 R& i% [. \' V U9 C

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平食湛江燒生蠔除了臭豆腐和牛雜，在上下九路，賣湛江燒生蠔的舖頭都開到成行成市！不過，好在間間價錢都差不多，燒生蠔都是十元五隻左右。開始時都有點怕在內地食海鮮，擔心不乾淨，但燒生蠔傳來陣陣香味，就不得不試了。一放落口就知沒問題，雖然上面放了很多蒜茸，但仍有蠔的鮮味，而且不帶苦，以賣十元五隻來說，算是超值了。知道燒生蠔沒問題，決定再試燒帶子，價錢和燒生蠔差不多，十元半打，燒帶子上面除了蒜茸，還有粉絲，品質同樣信得過，食過後真的會對內地海鮮改觀！ ! g ^ Q$ k8 R) v8 x2 A E

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■湛江燒生蠔¥10/五隻，香味陣陣不帶苦，算超值。

燒帶子¥10/半打　■除了蒜茸，還有粉絲，夠飽肚。

■間間價錢都差不多，煮食環境也算企理。

閃客燒蠔地址：廣州荔灣區下九路第十甫路風華美食街 5.39.217.77:88981 U( Z9 k' c0 h: R7 L7 R  |
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不過始終是掃街，即使食過那麼多東西，發現仍未夠喉，到街邊找了間串燒檔，買了幾串串燒，是長長一串的那種，夠份量，也較為濃味，食過之後飽到午餐都不用吃，超滿足！ $ ]8 b: D% T% l2 c) F& m) n8 m

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羊肉¥4/串、魷魚¥10/三串

■荔灣廣場樓下都有串燒檔。

■有魷魚及羊肉賣，串串都很長，份量大。

韓國火爆魷魚地址：廣州荔灣區德星路9號荔灣廣場1樓

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