 ■個人最喜歡餐廳盡頭的長枱位置，氣氛與別不同，感覺像走進小木屋內進餐一樣！ 公仔箱論壇, f. w6 e0 j' ]- k& n V8 }( {* D
今年將軍澳很當紅，先有潮Mall PopCorn登場，上星期就有區內首間兼唯一的五星酒店Crowne Plaza上場。說實話，酒店食肆才是焦點！三間食肆分別有自助餐餐廳The Chef's Table、中菜廳紫粵軒及頂樓的意大利餐廳Cielo，其中以The Chef's Table最受歡迎，皆因有港人最愛的蠔及和牛，最重要是，夠抵食！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" v7 {9 R @" k# e; m
蠔影處處自助餐 K4 u5 W2 E. d! f
8 \: V8 d8 N) W) I, |& P, T s
5.39.217.77:8898- a% c, V, _1 X- H& t! F* O
8 T }4 K3 {0 R; f1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走進一樓的The Chef's Table，驟眼看與一般的自助餐廳格局無異，但細節中卻是心思處處。餐廳以木材、磚牆及雲石作主要素材，牆壁帶稜角設計，為整個裝潢加添玩味，不過個人最喜歡的還是餐廳盡頭的長枱位，與別不同的木材天花及深色磚牆，加上舒適的皮座，可惜訂位時不能自選座位，否則這處會是我的必然選擇！The Chef's Table向來是餐廳中最尊貴的部份，所以這裏叫得上這名字，質素自不然要有番咁上下。主廚強調這兒的用料相當講究，如餐廳內的蠔均選用來自太平洋及加拿大南部的大碼靚蠔，更提供鮮有在自助餐出現的和牛，用的都是澳洲M5貨色。公關更透露月中將推出的首個推廣，便以此兩者作焦點，為期約兩個多月，想訂枱要睇實，因為平日Booking都要等一星期，星期六日更特別爆場！這兒的常規自助晚餐堪稱蠔影處處，除了基本的生蠔外，還有Oyster Shooter番茄蠔湯；最吸引的首推煙肉薑汁慢煮蠔，蠔肉地夠厚食落肥美，加上淡淡的薑汁去腥及煙肉提香，必吃！現場即叫即煮的菜式同樣選擇多，西冷牛扒、德國鹹豬手、泰式炒蜆應有盡有，要回本的話就有澳洲和牛扒，伴上以意大利松露製成的松露汁，單是此菜在坊間餐廳已索價數百元，數數手指，叫價不過$368的晚市自助餐已輕易回本！ tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 O2 G4 R+ s5 t3 F
! Y2 ?1 R2 |/ ?$ k5.39.217.77:8898
) w8 L) w! n4 N( Y; Y
, m, W# {& ~: m6 Y3 W7 A
2 [8 A4 b' Q' O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X0 J$ r9 W) J* C2 ]2 q公仔箱論壇
8 b- z9 G1 w K/ f9 d$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% P4 {* S" n2 O
* \9 v7 i3 E& @$ t* i8 J% Q公仔箱論壇6 A! x- a a1 l. R, c/ `( N
 ■番茄蠔湯，以番茄配生蠔的Oyster Shooter，一啜入口，鮮味十足。 |  ■松露和牛扒，以澳洲和牛扒伴上意大利松露汁，回本之選！ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 p& e+ U$ g8 j
9 w, J/ R! T7 _* S7 {, V公仔箱論壇5.39.217.77:8898, Z8 a1 ^, W4 j7 o
公仔箱論壇4 b! ?+ G4 h* K) \2 P0 `, X% w
1 e* _5 L$ u2 g# P+ X+ r# R& C" P- G3 U2 I& |1 N; r# F
 ■閒日以$98即可嘆雙層的英式下午茶，此價錢在坊間難尋！ |  ■芝麻豆腐配魚子醬，將玉子豆腐浸在芝麻汁及鰻魚汁中，味道不寡。 |  ■煙肉薑汁慢煮蠔，肥蠔加薑汁去腥及以煙肉提香，推介！ |
: b0 a; L. Q t; D0 O" x
9 @6 o& j: ~. M4 b2 p0 M4 t' z8 h. r' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 r3 A* a0 w9 ]. z, ]7 P( s1 y
自助午餐：成人$188/位、長者$158/位、小童$138/位（星期一至五）；成人$258/位、長者$208/位、小童$178/位（星期六日及公眾假期）
* j0 H9 T. z9 N( ctvb now,tvbnow,bttvb
; q7 p$ d0 ?8 B" q2 K- j" s! v6 i2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助晚餐：成人$368/位、長者$298/位、小童$258/位（星期日至四）；成人$388/位、長者$308/位、小童$268/位（星期五、六、公眾假期及前夕）
; U6 i1 a* n% z* b1 R5.39.217.77:8898
$ C0 `7 q/ R: X0 b; J2 w o6 ^
( \) n& s, ?8 j3 A公仔箱論壇公仔箱論壇' I5 R* w) J% M& }6 n; H
5.39.217.77:88989 \" e; x5 ?6 k; j9 F
 ■紫粵軒以流水作為設計主題，牆壁鑲上以柳木雕刻成大型牆飾，模仿淙淙流水！
6 t; w1 t9 E- H* ^/ z5 J! s心思新派包點二樓的中菜廳紫粵軒主打新派粵菜，其中一眾點心更是特別有驚喜。螞蟻上樹這道四川名菜為人熟悉，大廚創新地以餃子把此菜重新演繹。餃子除了原著有的豬肉、粉絲外，另加入了蝦粒、芫荽及甘笋粒，增強口感；並以自家調製，與川式口水汁相似的花椒油，以貼近原著的風味。師傅特意把餃子製成葉子狀，剔透餃皮上的芫荽碎，原來是模仿着螞蟻上樹的姿態，很有心思。餐廳的包點同樣見新意，雪山和牛包的餡料，是以和牛油脂煎香的澳洲和牛粒，肉味香濃，混入在西餐中，與牛肉是老拍檔的黑椒汁作調味，而表面則是烤得脆口、以雞蛋及麪粉製成的雪山面，創新得來味道配搭亦很不俗。點心師傅諗頭多多，大膽的配搭還有以大樹菠蘿配上黑毛豬炮製的叉燒包，皆因師傅說只要有創意又肯試，不少想也沒想過的配搭分分鐘鐘會帶來驚喜！ 公仔箱論壇& s+ s" ?: B" B3 o
8 a6 r, ^* j8 v, I$ ztvb now,tvbnow,bttvb
' d N7 ~( j, ]+ atvb now,tvbnow,bttvb! w* \6 N& w9 C6 z9 G0 G
" a1 z8 U: M1 _4 t% l) p
! m- ?4 z g7 h- B
5 v3 m* p3 P$ {, ~0 mtvb now,tvbnow,bttvb
- j- F- }' z: v) r) ?$ L7 ~3 }tvb now,tvbnow,bttvb* y( x3 A3 Q* \! N6 `
+ \5 ~+ E8 l& ~0 P9 Q0 d' f7 I0 Z: x
 螞蟻上樹餃$36：用料有螞蟻上樹的原著神韻外，外形亦花心思地模仿螞蟻上樹的姿態。 |  龍蝦湯響米海鮮泡飯$188：以龍蝦、白蝦熬成的龍蝦湯，將炒香的蝦肉、帶子鋪在炸脆的飯上，淋上龍蝦湯時，米飯更會劈啪作響！ |  雪山和牛包$42：和牛餡料配上黑椒汁，加埋脆口的雪山面，一脆一軟，入口夠過癮。 |
* Z6 \* }' o0 K- b0 d3 `公仔箱論壇靚景南意風情如果你愛食環境，那相信Cielo會是你杯茶。Cielo位於酒店頂樓，室內空間的落地大玻璃景觀開揚，室外座位更能遠眺海景，是區內難得。菜式主打南意菜，相比起意大利其他地區，南意菜以橄欖油代替牛油、忌廉；就如海蜆闊條麪就用上橄欖油而非白汁。這兒的意大利雲吞及闊條麪均是自家製，以1:1的00麪粉及Semolina麪粉製成，夠Al Dente外，口感亦嫩滑。餐廳的點題作星幕沙律，大廚特意在炸紅蝦及小龍蝦時，蘸上粟米粉而非麪包糠，能讓蝦隻脆身得來不太油，再配番茄、紅菜頭，及辣根做醬汁，清新又夠鮮味。這兒菜式大部份遵從南意傳統，但當中亦見大廚創意，以焦糖燉蛋為例，大廚在加了一層以無花果肉加糖慢火煮足兩小時的無花果茸，讓這甜點更精采！ ! R: M2 i4 c$ @6 B0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb- N5 X8 ~- k, M7 b0 j2 s/ t
" V8 O+ ?7 f! }% I% d' }% y公仔箱論壇公仔箱論壇! k8 s) j' G2 A' S7 U
6 ]0 h6 e4 P- I, } n4 t/ Stvb now,tvbnow,bttvb
& b! f0 E" ]/ {' b* b& ]) K& a, z
S& S5 c1 `% C0 |$ X7 vtvb now,tvbnow,bttvb
" T1 H0 e# f( r6 Y5.39.217.77:8898
8 |6 q T) m9 V2 z! u3 v3 `+ d4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 m) T5 F7 j* z* {8 i2 b: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■室外座位能遠眺海景，感覺悠閒，在這裏飲番兩杯好梳乎。 |  雜菌濃湯配松露芝士$88：滑溜的濃湯以牛肝菌、白菌加忌廉煮成，表面泡沫則以牛油、松露等打成，賣相靚外亦有提香之用。 |
3 B( Y1 }+ P" w$ ]% r( T8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 A/ ~$ J# j/ C
- z/ y/ n9 f4 r, q \tvb now,tvbnow,bttvb4 g E# ^: x3 S& v3 L# n3 g6 E
4 L3 G: u7 _, H* w
0 n( l$ r0 {8 E& M: O0 C5 u$ m公仔箱論壇 星幕沙律$168：餐廳點題作，是以來自意大利的紅蝦及小龍蝦，加入番茄、紅菜頭，以辣根做醬汁的沙律。 |  焦糖無花果燉蛋$88：大廚的創意之作，特意在燉蛋上鋪了一層無花果茸，味道添層次。 |  自製寬條麪配海蜆伴蒜香車厘茄$158：自家製的寬條麪，入口彈牙蛋味濃，每碟有約12隻海蜆，相當足料。 |
) O) T0 u0 V l+ e$ b _% N, @
九龍東皇冠假日酒店地址：將軍澳唐德街3號 |
發表於 2012-10-10 11:37 AM
| 
