  
9 g; Q* R- n7 @$ C8 _8 E. B   e+ O7 Y; c1 ~/ W a. Z: Y. W
: ]' b3 r3 g, J
位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: g& c) E$ B0 I6 Q
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇' [" }: h4 K" Q$ Q- z3 g8 q1 S- b. I
海南雞飯 $108
9 m6 B& Z# z: y* d: J 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。5.39.217.77:8898$ I! \$ \( o8 ?6 g
蒸三色西米糕 $285.39.217.77:8898# |, O4 M' P) X/ j$ F+ b0 c, z* x
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
1 e- U4 @- ]' ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 檳城亞參喇沙 $82! ?' H! n3 x2 g/ v# P' d
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。3 e% a0 y! W% P/ a8 O
檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb& h8 h+ H0 g A: e
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
2 Q" @) v: X+ @9 P: a qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % r+ g1 e' S: M4 e
椰漿飯拼盤$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 {8 S H! r4 x
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
1 v7 I+ q8 t7 P5 Y5 U1 R+ J; m5 u+ m5.39.217.77:8898 馬來一
4 V: p# G! z0 x7 \! f5.39.217.77:8898 地址：西環皇后大道西508號
! J7 m+ D9 H% ? 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
| 