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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
2 w' E- c' G# {8 ]2 }! c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 z8 w" ]$ K
海南雞飯 $108* Y0 H. D/ O5 `
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ D" D8 d: \ `7 L1 e* T* d
蒸三色西米糕 $28. z( }& M: H& j; E1 K
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
/ ]6 I; g5 ?! c; h% x h2 G3 L 檳城亞參喇沙 $82' G8 f; o( J& D6 g
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
8 O4 {, f6 V& O9 r2 Q- g+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88
3 U4 _ `6 j- b- |' I公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。5.39.217.77:8898) a. a5 O5 e7 P" p
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椰漿飯拼盤$82
9 j/ Y* |2 A$ P; K! q 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇' D, C+ Z: a, ~& s
馬來一公仔箱論壇4 a& v/ ]# V- E" j% ], J4 |; F' w
地址：西環皇后大道西508號
/ F& H7 a# o& u2 S 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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