" o% N" z1 b' R$ Y3 N+ ?公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
2 U* I) C2 ?* ~5 Z8 R; u2 \; Q 任選煮法 日賣百隻
% B2 ]7 n. V, T3 H4 e 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇/ V( k% x* L% B8 c9 K; ]; r* P
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇% D) u8 B) {" l3 [* d" ]$ F! B. M
鐵板餐香噴惹味5.39.217.77:88983 Z! _1 Q2 A! c; K: X% D9 z( ~
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
; O& x7 P0 K2 V9 j/ s 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
. ~2 X1 ?& x( c: a% B3 ^8 S4 W* jtvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）: g# Q" c' e S$ D$ A/ H
肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.77:88981 Z: V( C- J, [# X! B, m
招牌龍蝦意粉 $198
A0 R j8 ]( @( |- S1 P6 Q8 {5.39.217.77:8898 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。$ H; o6 H3 `, i# e& D: d
龍蝦湯 $455.39.217.77:88980 a; A9 y! A9 \( V% `( _
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
^! R5 L1 L; ]( @( U! etvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ ]4 @ a5 B7 V! d( s, Q. B
$588（2人分量）* |$ E/ H+ [) Q5 h/ q
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田- d" z- `- a: A4 i2 k( q% b
園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; D- m4 v0 p5 f% j
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1785.39.217.77:8898- g/ m \7 n) q- P U5 }2 i8 ^' O! l* y
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
- h0 W% m A( u7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138
' B1 ^( w" D+ b" X) } 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
2 T5 C! [2 ` t 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多: v7 j1 Y" g. d% W
$588（2人分量）
: m5 i3 o5 e) |6 F# P1 A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
# R2 E% t" n3 g+ I/ R# G, r; m U8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill5.39.217.77:8898% d: Y0 A" X: p! `$ t( K8 F
地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.77:8898* a% K0 `1 L: S3 K
荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇9 o/ N( J# a$ [# r2 ~
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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