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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
+ z* G4 M, l& }3 K2 U$ s 任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇" ?. v; G& I) C4 y9 h3 H& ]& h8 E
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 Z+ k7 P/ X1 \0 K7 i( W
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvb now,tvbnow,bttvb" \& p) G0 w$ S/ o5 C
鐵板餐香噴惹味
9 \' A& D! Q+ I+ A3 R/ c, [4 U% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
8 y; I9 |/ l" i 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 h8 l% T I& {1 o: J- q
$588（2人分量）
; A7 G3 x/ X5 I$ k" |tvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。
5 S3 G& t7 T2 d) V( m1 P! wtvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $198
S: Z7 D5 v6 E) U) r9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.77:8898$ [9 ?4 V- _9 x0 }/ P- Q4 Y
龍蝦湯 $45公仔箱論壇5 K0 T" T/ U% d) H
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 {; x. |3 J1 n+ \& I& O1 N
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.77:88981 b8 X! W1 Q* C
$588（2人分量）9 N5 S5 O% o& q+ d- g. {
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇" i( ]% ~: f R6 P j) e9 l# @; G/ Q0 F0 i
園沙律。5.39.217.77:88981 T+ y/ Y( t- v2 ~+ D
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
( E& I" p1 F: E( z+ Y. v% W公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
2 r+ [$ g4 M' |5 v# n 鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' ` w3 s0 G5 T, E6 Y
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
1 [% @9 |1 U" c( w 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多! G+ s; O7 s Q3 w- i
$588（2人分量）
0 ] V0 Y( U. U% O) K 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
# x7 \) b; @ l" W. k g x5 v# Z1 j Melissa Seafood & Grill( j" y6 a9 p$ U- N a
地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇8 x3 H; K( K9 {) J# j
荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇6 J( j3 ?: v8 J: f
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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