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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
+ g- P9 l+ d/ y) C4 i4 B; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
9 Y$ }9 S$ z( q T* |: u5 T$ F公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
1 |5 S. y; S$ H* l2 z/ ^/ K; v, o 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
) H, u p8 `6 x- j: htvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味' f& h4 Q Y/ X& }, W
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 k5 o; _% x0 l2 s
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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肉質有嚼勁，帶焦香味。
# y1 K; ]/ j( M: o5 A1 M% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇' ]5 J" i8 a3 o3 O0 W
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 ?/ K) d# M
龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) R3 A2 x9 O& e6 p
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
, |. R- z. |; Q( l 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎5.39.217.77:88980 Y9 ]" Z: o7 l
$588（2人分量）
, P& n! i& u3 C& g% r. c" Y公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田9 h0 r' {4 ~9 x, ^6 o
園沙律。5.39.217.77:8898" r5 S% x, r; g$ T* n9 f( J" Y
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
( k4 H0 ^+ ]; Z- l 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.77:8898# ^+ B. d( x4 {2 @0 [
鐵板雜扒 $138
! q6 [' r2 S& l- X9 j5.39.217.77:8898 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
- K" y" y& Z! f" M! o7 | 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
. ?! ?7 n5 J5 ^tvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
5 ^/ L) `. ?5 ^! \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
+ G' }; b7 p& z9 U7 F3 s R% ` Melissa Seafood & Grill
8 q: T' l) a, }/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號/ V2 C' R( U: r& c: k5 o
荃新天地地下G48號鋪
6 N, L4 c% C) ^2 |5.39.217.77:8898 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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