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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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, p2 ^9 d! E0 R2 c9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。tvb now,tvbnow,bttvb% c8 x& }# W7 @0 `
7 O7 R l% |: o' H5 V. d推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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4 j6 S, s( S$ G0 d& p% y5.39.217.77:88983.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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& j; F1 R/ W; J) T9 Ftvb now,tvbnow,bttvb推介：心形西瓜$7,800
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侯王道47號
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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推介：凍魚（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, u. [2 b/ C8 Z& N3 v
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城南道60-62號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( x$ U9 y! j
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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% `$ E5 |4 c0 `' F: w4 P$ @8 ttvb now,tvbnow,bttvb推介：海南雞醬$35/ q0 V9 j- H0 m6 C
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城南道21號
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, f2 Z, b2 s$ Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. ?: ~ t5 U! @4 R( B5 D
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。5.39.217.77:88983 b, }9 N. e8 K, ?2 _% u, P
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$335.39.217.77:8898) A- [+ F. v& `% L$ l* \' u
2 u/ w& o! u+ u/ |5 @# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍崗道9號
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& p3 n/ H9 m- v- h% {: U7 k( |7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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$ J" |! |4 r. dtvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
9 w$ L+ Y, {0 _+ [& X1 d. P/ O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南角道59-61號福至樓地下2號舖 5.39.217.77:88989 ^( V/ d h: b7 N* [
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0 J+ x4 j1 r9 T7 e& \1 A9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。6 ~* S$ c) U' P+ i2 D: i5 b
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208tvb now,tvbnow,bttvb- e) s4 K/ f3 _+ C: r
侯王道85-87號
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$245.39.217.77:8898& M1 Z/ [ I4 g2 n. ^1 u
福佬村道20-22號A
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! g0 v9 `, i* S: _4 F9 ]8 W; dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E; q' K1 j6 i
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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推介：咖喱炒蜆$78公仔箱論壇9 T; ] j5 @2 { x1 ?& f! W
南角道8-10號
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^- t& E5 G1 s" p5.39.217.77:8898好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 5.39.217.77:88988 a2 t5 V2 F0 x+ V- ~
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/ t7 @# G6 L5 J6 W- Z5.39.217.77:8898牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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- K1 _3 U0 t3 V+ r 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」( H C( O) a- ^6 q
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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6 c& B4 H4 s7 P) J/ x公仔箱論壇清真牛肉館 龍崗道1號總店
6 ~- A( [& A2 q1 W5.39.217.77:8898打鼓嶺道33號分店 tvb now,tvbnow,bttvb) f. m+ M4 f! p( S3 V2 d2 t; S
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
+ V: }' g2 X6 V0 _1 K/ v- y正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。 tvb now,tvbnow,bttvb( k3 O9 T9 v$ N
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) V' v1 O: `% k( N( m金泰 衙前圍道21號
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+ G& X6 Z1 m$ k# [5 C6 O公仔箱論壇豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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2 K' r$ M" o% Z5.39.217.77:8898 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」) a& ?/ |% p8 E& R5 y
7 G' d6 e7 g' v6 q) G3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 公仔箱論壇3 I2 Z- ?+ ^* s5 o1 j
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, x& r9 l, S: h/ b義香豆品店 衙前塱道74號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! `1 Z* B- I+ Z/ d
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。公仔箱論壇/ u) Q+ s- ~7 G" y% \$ F5 M" ?
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 . K7 E; [) x7 [
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 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。公仔箱論壇( y0 u+ w$ w: @: h2 t7 W% D
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。5.39.217.77:8898$ k5 f( d: b- O! a$ }( q6 _( W9 y
+ \6 Q4 I2 M) _& L6 M1 q日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 5.39.217.77:88987 k3 | G! t- L* a: g
/ n: |7 n- S! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ o# c( C `: q$ L$ W7 e7 K& i/ @# y
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1 G3 n d; z3 ~1 ~$ A: _9 u5.39.217.77:8898陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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