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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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4 H- O) }% x# j7 X6 y: g8 f公仔箱論壇鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ 5.39.217.77:8898( Z" j+ \& w) ?' B/ g
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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' [( u8 ~+ a* Y' P2 P推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇" v8 D" q" r' n
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7 ]4 M& t( [9 k! j4 W* s0 Z& i5.39.217.77:8898福佬村道19號
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5 B$ E+ ~7 |. \7 v) r( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 J) n6 v7 c' r0 e9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 ]2 B" L" l/ M! R9 y7 B( i; q
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。tvb now,tvbnow,bttvb( f9 i3 J- a/ ~( ^+ I# ^: [5 V
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推介：心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ V, V8 \3 `+ ~4 R v
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& x' F8 K: y% z# f0 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* P* w f4 s# Y( w X/ |
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。2 H K% n A" m+ e* P
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推介：凍魚（時價）
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4 C5 n; p& r& X, _& m9 `5.39.217.77:8898城南道60-62號 ( e% N- P$ t1 {, b/ v
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. L* P" M" A% `8 c公仔箱論壇5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。5 x' t, P' d% d9 ~1 o8 q5 G: b
; {+ @, Z \* V$ ~推介：海南雞醬$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' Y+ X1 X2 u0 u# n
6 Q' g! F* L# R, P! C8 p城南道21號
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9 @" Q% L# Y4 E9 `8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 L7 A0 u; s Y
) @5 Q4 d" B7 p/ g S1 v% j v# Btvb now,tvbnow,bttvb6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
3 M( G* A5 j; a" C+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V7 z- y" Z, A M推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號
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. D+ A, A" Z8 H% m& d( N% X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 R* o! q% G1 L# l2 } Q
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. k5 ]) j( F. _6 w8 R) Y+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 F% b, g+ E6 y+ G9 X
7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, @$ D! @" P- }0 F
1 _: k. V0 k! r7 m; ^4 i公仔箱論壇推介：黑咕嚕$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' m( U5 q* x7 L0 d! U
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s( W1 v5 p) _" u/ V+ a公仔箱論壇8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克3 N: l8 f" c4 X* E% [# T" b1 Q
南角道59-61號福至樓地下2號舖 公仔箱論壇+ N+ v+ t( G/ b) q1 A* i
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/ e( j) G6 B4 d- z B. W1 C) i' {, f公仔箱論壇9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。5.39.217.77:88989 S' L+ s6 {1 F0 V3 f
- f) @5 u; F$ l9 u3 \+ W推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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7 d* S& o, r+ {: S _! {tvb now,tvbnow,bttvb10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
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/ b# P0 B5 [* ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.77:8898) x. V; y8 \. h
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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) D- g) B- b- F7 C' V- u' u& V& y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( T3 b X' z9 Q4 w
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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推介：咖喱炒蜆$78公仔箱論壇 K: @: j/ s, r0 A1 v6 G
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3 |; p! m. t9 P% y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# f& k/ ^0 @# d! S5 L% K2 q
+ E# D* G* ], s1 p* C) i6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, k" h* {8 e7 F. R$ Y& h% n0 @
好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆 公仔箱論壇! O" p' m; [: R8 W
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! f' r7 _. s9 T. Q: z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 6 y3 X! x' t6 a, m" r* Q
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: P" i7 G% i5 E3 K5.39.217.77:8898 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」tvb now,tvbnow,bttvb! a/ F% o9 z- G- I
# ]( i2 c# C) Z! I3 b* W- ]' K有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店tvb now,tvbnow,bttvb6 X: m, X/ G% f6 v5 e/ n( N) k' B0 h+ u
打鼓嶺道33號分店
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$ m: P; |' c/ q8 }泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" L4 O& i# B# F7 m* S
# I# Q& X4 B, w! p: s' r% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' f+ d1 G/ [2 G, _+ n$ z
' I" l$ { J7 m$ a# _7 w公仔箱論壇公仔箱論壇2 ?! n( B2 @, |( X
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7 g$ G O9 A2 ]( Q0 d* E9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d+ \6 D: q+ G' B" Y" E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 S6 W. H. h
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮公仔箱論壇3 w! ?) M# ?5 A" v0 j2 ?7 \
正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。 ) x7 ^" B( ?2 Z, _; w
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金泰 衙前圍道21號
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7 S1 S( Z8 `" ]- l; n9 u豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 公仔箱論壇 P7 ?% K& J" Y8 E2 W
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- g' |+ K% l2 J6 V" F( n6 z: f公仔箱論壇 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」0 R& T% K, T+ s" U+ Q: A/ y5 ?
/ E5 \5 q( h4 y- }tvb now,tvbnow,bttvb2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 公仔箱論壇- F3 x2 Z1 n) D* @# ^
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義香豆品店 衙前塱道74號
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
' g, I5 B& S$ T y; V0 q- \0 G! {4 V材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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3 Y+ e2 j' o0 M* x3 X; T1 l A公仔箱論壇 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。5.39.217.77:88986 D+ f9 V/ j: s/ U! e
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
6 [6 [2 a3 l! d s3 c/ t1 N! U h 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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" C: e9 L: V+ \5 m9 v1 L日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 5.39.217.77:88988 N+ P, k, \2 z* I
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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