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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ tvb now,tvbnow,bttvb; I/ D: q) B3 u& [! i
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）# |5 D, {+ k7 b1 k* Y% U: i& T
0 a* r/ O z9 |; ?- p) atvb now,tvbnow,bttvb打鼓嶺道44C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( I: c8 [+ Q* Q
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" K7 s# j o* o0 t \- E6 K2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。5.39.217.77:8898: [9 t3 P8 q, N D- h
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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9 Z H# U# H& ~) T1 A7 e; I福佬村道19號 tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ w9 w" m s9 C
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! R k6 \+ W, v) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- I3 {4 @/ t2 a& y9 Y4 Y0 \7 t7 D
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3 a! Z8 w) X) S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' ^; g m( e. J0 V, |
. t# S1 u* L' c; L) u# L3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。5.39.217.77:8898% ?3 g! w+ o5 ~! E/ T+ \- @
, _. M: }# n/ g$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：心形西瓜$7,800
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5 H" `, K4 U) J" M侯王道47號 ) ~ l) j* G+ x1 j2 Q
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。 E5 ?6 k# A: t$ Y" L, x
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推介：凍魚（時價）
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城南道60-62號
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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$ m& L" S: U& A/ Q推介：海南雞醬$35
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城南道21號 tvb now,tvbnow,bttvb$ h: v7 ~( C3 l1 Q! V
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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: u c) [2 j2 W& i; Q$ ~0 ftvb now,tvbnow,bttvb推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號
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t* \' r$ C4 E- I- H- x$ i, t公仔箱論壇7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。/ g! y7 v& n: P
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推介：黑咕嚕$25tvb now,tvbnow,bttvb4 L' x$ Y' k1 U% b7 J- U
打鼓嶺道86A-B
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+ K6 K2 g, ^* S1 p' E% ?: Ltvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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2 v3 P; ~$ B! c. l0 z5 U) Y- Z推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克8 O! |5 Y, S5 I+ J% ?9 @
南角道59-61號福至樓地下2號舖
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# S& [# n8 |9 A9 q0 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; l6 O# J# @( o" G6 R6 v
9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件- o" \: ~! o8 [& `
城南道59號 tvb now,tvbnow,bttvb+ K% {3 R; \6 I, b; L- o$ i7 h0 z
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208' L5 ?- g6 {3 z& R4 A
侯王道85-87號 5.39.217.77:8898$ J1 t8 C7 i$ w- u1 v6 F
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! r/ r s9 C4 M8 {+ }4 x公仔箱論壇11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.77:88987 n, p/ N- c* k# Q! m: m$ L6 G
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 J) i( v# ]* X
% e: z* \9 m+ Q. E5.39.217.77:8898推介：咖喱炒蜆$78
, b5 B' u+ b+ z# }公仔箱論壇南角道8-10號 1 s Q- w3 K% e1 `8 [* h# U
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」 公仔箱論壇" |: x% C! q8 P% p
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清真牛肉館 龍崗道1號總店5.39.217.77:8898( `! L, R+ {8 p* y) r
打鼓嶺道33號分店
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
2 R8 g, M5 T. Y; L9 w, I正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號 9 n4 h5 O4 Y9 Y* |. j" r+ \, m' H) y$ ~
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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9 z8 H/ K9 t4 e: s& p1 T公仔箱論壇公仔箱論壇; I6 i& r% G2 a& y; [! \! ^2 p
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|  獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形 |
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 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」5.39.217.77:88982 G, |0 ~3 d) E
3 m5 R9 |: T6 {$ _1 l4 v" {8 ~2 q- o2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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義香豆品店 衙前塱道74號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- l7 R" x& x( `3 a4 T! g! q
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8 v0 I1 D$ `6 g$ s( O5.39.217.77:8898葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
+ T. w9 Y7 i+ a o6 D. X, F: i& l( w材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ W! x: y, ]) K; m5 h$ V5 d$ Y$ b
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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