fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                  公仔箱論壇6 Q) b: v7 Y+ c: L

+ r) s  D' f5 I/ g' b! X
公仔箱論壇' F  Y6 z( a+ t/ R
鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                  $ A2 B- v8 d; R3 d

+ J6 x3 x3 K; O# V5 U; `
tvb now,tvbnow,bttvb) }% j$ X! Z  k  ]$ @' j
+ q* A7 p, u8 Z' Z' i- t
5.39.217.77:8898* P: f# a/ Q% |4 W

* B1 q8 n9 {7 P& N

5.39.217.77:8898) F4 D/ X/ G0 ^% r. v
1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
. p$ Z( Q1 ]- u% y) c, Q$ [. I
推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
公仔箱論壇+ v5 J: O) M1 v9 h# e9 A7 G3 E" C! n
打鼓嶺道44C

2 P4 f. r0 p$ o* u

tvb now,tvbnow,bttvb# _7 ]6 g- W- G- f6 k1 V
: Y! Q9 {% N, V  d  c8 [3 Q

tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 a* S. G- f9 T: L
8 D: n$ W) W  b( C

公仔箱論壇( _7 E' d! B7 h/ ~: A
2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* o& V' N. o
3 u+ Q2 X. v% j, w# L% V
推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$385.39.217.77:8898( D4 W: P" m8 U/ B) K  p

福佬村道19號

tvb now,tvbnow,bttvb' N; e$ W- z9 N6 v! [4 i- }

tvb now,tvbnow,bttvb3 m! c$ _/ I3 W* `2 s9 U: P2 P
5.39.217.77:8898% X" }! J" I1 z2 ^1 W" w' T2 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 N& Q+ R/ j: P6 r3 i
& U1 E6 g; X# U' m  W; B

9 I2 j/ l- [" K' o

2	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% D1 q8 S/ \4 m7 T/ t; t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 v. P" s9 x8 L7 z
3.高檔水果　永富奇形西瓜開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。

推介：心形西瓜$7,800tvb now,tvbnow,bttvb; c. y$ d* \, g( I" u$ T
tvb now,tvbnow,bttvb* g% R2 u# q/ U! a, V
侯王道47號 tvb now,tvbnow,bttvb9 C, I/ N% i( _$ ~
/ j4 i7 C2 B, x5 n/ n2 ~- R# @( F
5.39.217.77:8898. D3 \3 M4 K9 O
5 [6 n$ T( r4 G& I5 N
( b8 b0 p( U5 [4 ]7 O

* _# ?) k# }. M5 E; e0 O+ i

公仔箱論壇2 f% k# M7 N' L1 ^, b

3	5.39.217.77:8898& h1 _\" a `& p1 ]\" g

4.潮州打冷　創發多凍魚最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
公仔箱論壇& Z8 c9 s3 {7 \0 y0 X: M9 {
推介：凍魚（時價）

城南道60-62號

& }/ x$ x6 }8 D; u) ^

公仔箱論壇8 Z8 N7 j* R' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( n# E$ H4 d

% j; i" ~8 j- Y9 A

4	: x3 y+ d5 K& a W

公仔箱論壇+ s* ~( c2 C# x# e! R3 w0 m! Y5 Q
5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。

推介：海南雞醬$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" j; t8 n( Z+ D% x$ t/ `# u
/ H# I+ |* {8 ^
城南道21號

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 k! P6 R8 b% P
( d" A* K7 `1 ^! H# L
公仔箱論壇' y  r# @1 ]7 A; M
tvb now,tvbnow,bttvb% s/ L! l; E6 h% L" z. `4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. i  E+ S  K. n% \: h  C/ f
1 m7 j4 J$ p- V, H) f! w
公仔箱論壇* F, B0 @; B1 f+ b5 Y2 e

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。# i6 H, v( o/ X8 b

推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33& g8 H/ p" B" w

龍崗道9號 tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 X3 Z1 J+ f) N" y5 t- Z. Y
5.39.217.77:88985 A8 n% U& q" x: A4 r% ~# Y& D1 W
6 u% H8 v4 n2 H% H# o

tvb now,tvbnow,bttvb( Y% v1 R( E# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' x+ Z, O& s) F0 a
5.39.217.77:88983 m( d( e' `/ D
5.39.217.77:88985 }! o5 ~2 n9 M7 T
公仔箱論壇, r' h" v* y0 p0 {7 y

公仔箱論壇- I# P; X: R- E1 u' y% d- C
7.新派甜品　嚐樂新口味區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。公仔箱論壇7 D7 F; f8 i# s4 W
5.39.217.77:88983 O5 @9 f. A6 W3 Y& G- C
推介：黑咕嚕$25
打鼓嶺道86A-B
4 m/ _+ j" S+ g* t$ A
5.39.217.77:8898/ F- ?0 J% Y' `* D: T- S

7 A. N1 ]6 t1 ], V; T8 y

; ~) l$ U1 {4 o$ T) H

8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。& o, j$ Q3 ~9 |4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 F) R0 i2 O
推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克5.39.217.77:8898! K. r7 v3 h# ]
南角道59-61號福至樓地下2號舖 tvb now,tvbnow,bttvb; _' h5 m$ T& b' p8 S

tvb now,tvbnow,bttvb# [' \/ O+ M% T+ o; U

! K; C, v; p; w4 ?5 y

9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。

推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件5.39.217.77:8898/ s3 n- q. @& s$ [- V
城南道59號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 g/ x) T0 ~1 z  c6 J
tvb now,tvbnow,bttvb' z' a9 f9 _6 U% y4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ F3 Z' z6 x- ?3 |* [7 d, P8 @1 P
公仔箱論壇  P% q% \( l5 ~9 k* m" S7 Y! y

5.39.217.77:8898# G5 B, k+ l6 F\" ~
) p3 [1 G2 r4 i2 H3 ]. J) {5 X9 @
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。  J  ^0 p/ W& p& _

推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號                                  5 r* }: C( u) \) G

5.39.217.77:88987 Z1 N1 s( ?  j# G% r% |; z7 M2 D  X

公仔箱論壇5 T, u' X- N$ b2 |* Q- S

5.39.217.77:8898* i0 \5 p7 ?+ n4 v2 h8 Q5 g' v
11.點心店春風得意玩新穎舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
; d4 q. a# [9 d
推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
福佬村道20-22號A

: \; ^6 T( U- H/ c

' h+ a! |  b2 v8 T3 {  d. `/ [( W
公仔箱論壇% X& Z3 J" m6 Y  P
12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。

推介：咖喱炒蜆$785.39.217.77:8898& A8 `3 t' }0 K1 P4 ~) e7 c5 V
南角道8-10號                                  5.39.217.77:8898+ i4 L) P, L$ k+ q# e- V8 j

5.39.217.77:8898" U" f, i: y  z  f5 X4 Y' K5 ~( Q0 ~

( [( U# b. h& n
好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆

5.39.217.77:8898/ P' q7 A6 _0 [+ e- @3 r: Z5 r1 @
tvb now,tvbnow,bttvb- \% w' q2 A/ J* Y6 _& N
牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
4 d8 |! x/ ~. [, a- K" }( I

tvb now,tvbnow,bttvb- o. q M; k$ Y
公仔箱論壇4 D5 i! `" ]! t! @! w

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
公仔箱論壇( L' @6 m3 x. M- _: @/ u! K* z
有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                  " I8 K1 [' i7 |$ ~( c' b1 x4 @

公仔箱論壇2 k6 ^, ]6 h, L! q- W% u
tvb now,tvbnow,bttvb. d* V% ?4 W& n# Z5 K  t- Q
清真牛肉館                                 龍崗道1號總店
打鼓嶺道33號分店

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* a$ Y6 p! {' w# x6 i; c; H3 B
泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                  ' c) L: W' q, P0 d& s' E. e" z

: E9 j2 D7 [  H5 I& ?& _; `
5.39.217.77:8898  l  _) Y4 W+ h$ t2 F$ c4 n! C2 Y6 Q9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, D' Q/ k2 Y! M# s+ Y# s3 h3 ?; A
5.39.217.77:88981 Q2 f% W9 Y0 W' N& S, `; Q( ^
$ _; H! v* n1 d5 [5 K5 {) i6 W
2 s; r; k# ?/ o
8 o; K4 b  r! s# J2 d
5.39.217.77:88987 ^8 `; `) n  m" S

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

' m n. i, p/ y- t

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                  , C' u* h9 u0 u2 ^6 ~4 _1 i

tvb now,tvbnow,bttvb9 u. v! t" n) l
4 H9 ?3 D) B- @3 x) `+ Z) \' t

金泰                                 衙前圍道21號                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* ^  z2 ~; M: @

公仔箱論壇/ H7 \& G3 N* X& }5 D1 K0 f3 P
公仔箱論壇7 e, _2 }, y/ Q  l) {: T7 E
豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。

5.39.217.77:8898( B; Z' ]' v  q0 w5 w

5 Y2 F; g4 h6 s7 Z9 H9 s

5.39.217.77:88986 M3 T; H5 {5 Q' A5 g& Z  _7 A
5.39.217.77:8898" N/ c  m$ ?0 K9 X+ S. U* v" R: A

  e+ o/ A$ y# r) [+ p  a7 Z+ q; a$ `

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

公仔箱論壇( P" f" q" A7 e9 H) A* D

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
tvb now,tvbnow,bttvb) Q. U) B' {, x3 W9 n: N5 L
2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  公仔箱論壇8 G) n8 j9 f2 \# E' h& r
5.39.217.77:8898+ F$ @1 o/ M0 b5 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 ]- m8 R1 P; I" A
  J; h4 B1 ]) v- v7 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 A1 \+ S; F% X
義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  / n# F) n+ D$ R+ W, O7 ^

+ q1 u( U) [6 @: J# z+ M6 ~: N

  m5 ?3 [. N5 w+ r5 R  K$ G: N* r% D
葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮

公仔箱論壇* T( z/ p+ }0 r% h- n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# u& s0 L: o" m. U

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。( Z: d2 m% ^* n1 X6 |% K

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

陳仔的葛菜水從不翻煲。
tvb now,tvbnow,bttvb- p' G& Q7 o3 e8 ^/ Z* B
日賣300碗                                 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
5.39.217.77:8898  g5 O2 W# I0 \, d, O2 l" |' \
5.39.217.77:8898- t/ y' ?  m8 z, ~0 J! F

0 V; d  g2 ]6 T0 H3 ^8 h2 I( K' `0 V
陳仔                                 龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表