本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新5.39.217.77:88984 A1 L6 f0 F! Y# r
選料上乘 自創菜式
& a4 {, ]% w' N) f# J 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。. p. r7 Z$ j5 \* A& K
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* X% L! z$ N0 @' m
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! F2 H1 h- c2 U' g; F
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" k) L" {: B# C# X! X1 `
晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb/ \- d$ ^# f, @! L
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
, B5 {8 V1 Q3 P; Y# L6 z+ z 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
# c0 D3 `5 }; a3 b( Y0 j rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
) `: {8 l, a' ^2 K" \8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
; m! V. |3 s- N8 b 酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 x+ _2 y1 b
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
, ~5 D' T) b0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ u4 D3 R* T
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77:8898: r0 n( T) }: u, j2 L/ U) N+ _
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
! \# E. m1 v5 C( a9 T: M8 T# e公仔箱論壇 Club Chow（喰會）
9 z+ j( K% D; N: M; v: C ftvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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