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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
9 |9 q: V# k' k9 F' v5 H 選料上乘 自創菜式
, U F# Y4 K, Y& ]- r$ a8 U5.39.217.77:8898 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
/ O+ G: r, U5 V/ j6 a: ztvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
/ g+ I4 s7 G0 y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
\% ^# Z' e8 r1 ~! M7 q) W 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
3 @% c( L8 m8 {1 i' y( Q5 u2 v 晚餐菜式
J, [2 ?% o7 V& y" k3 S9 k 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 @! q3 x! t7 Q# V& C
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式' _. q( E% G: P5 {/ k0 ~) i
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。- m# X& A6 D. I; W
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式公仔箱論壇' i; ^# J5 `; L. {' C* X" w
酒香味濃，口感細膩。
$ n- l. m3 e; n- P3 |) f3 a5.39.217.77:8898 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇9 q: C) v# a5 H- }0 x
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
! v8 d" ]4 m0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77:8898. ^# \5 }0 E) Y, g4 p. n6 a
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
% B# l9 W) X, G' l Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb: H$ M9 T$ K& d
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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