本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇- E% d+ D7 p5 g
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb- V. g) M5 {9 ~5 x' c
地道菜式 賣相精緻
0 o$ C# [/ c9 s0 x1 v0 ~2 G4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
$ Q* {# s, z8 C* v6 b6 X 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
1 k7 B+ {9 q0 X8 P' ltvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸
: H2 E8 J) c2 ]" ?3 | T/ r公仔箱論壇 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 s+ J( k g5 f% L2 B' A* v
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
; U9 G/ W# v0 {2 o1 ]8 H7 k 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
: s) U/ X: L$ e9 K0 o5 Z% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。5.39.217.77:8898% ^' ]% q3 O! j& R% L
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 {6 R, X. u# t& j
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。1 l' `! T1 ?$ `9 {
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
! y @* N5 R. |1 q8 P/ I- n1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
L* J. [7 d, N$ J公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138- e$ l% c! A! k5 G6 M2 I
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
2 @7 Z0 h3 G7 i) i: q' L. I0 q1 m公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
) u% ]9 Y+ c( u; Z( {1 j 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
5 {$ B" E! t6 [+ W4 r 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 |$ Y& p4 h/ g! O
湯汁充滿豆香，開胃美味。
7 S- d2 ?- P y0 }" W, d: W6 i: m% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒
/ I% B9 u0 t, e, ?) Gtvb now,tvbnow,bttvb $1185.39.217.77:8898' c, ^% |1 {: [+ H
清新帶果甜味，消暑易入口。
$ Z6 b5 i' t- F- `) [8 v 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇: w o8 q: y! P; q4 d% k
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。5.39.217.77:8898' {( [& ]1 r8 t6 K5 P% x
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地址：中環皇后大道中
7 }1 G5 {; I8 O' g6 D* _tvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
7 I/ l- O/ [. u: S- S }5.39.217.77:8898 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
3 L/ A, m6 r; c! @; k3 T5 B: \1 Utvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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