本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤,新意欠奉,最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館,客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒,邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕,別有一番風味。文:趙志雄 圖:陳鐵剛5.39.217.77:8898# E$ ^ e0 X. ~& V! z7 ^3 g% p
地道菜式 賣相精緻
0 r1 q0 K, _& Q0 ]; P% I- ?% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館,新開張的JANG,裝潢有別於傳統韓國餐廳,主調看似深沉,水泥色地板配搭黑色屏風,但落地玻璃卻將陽光引進室內,加上播放輕快音樂,客人安坐木色吧 前,邊喝韓式米酒,邊吃地道美食,氣氛輕鬆。
( ?) L; Y9 X. E5.39.217.77:8898 店內設計嶄新,菜式卻保持傳統,餐牌不乏大家熟悉的韓菜,如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻,分量輕盈,客人可多叫幾款享用。店名JANG,在韓文裏有「醬料」的意思,醬料是韓菜的靈魂,五花八門,廚師各有秘方製作醬料,用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校,她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang,這醬料鹹香富豆味,用來煮湯和醃肉都美味。
\; J* i9 F$ k/ k3 O 傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ c4 E7 l$ D7 q, T, r( Z2 l
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬,總廚推介蘆筍雜菌年糕,煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍,蘸點甜辣醬吃,非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香,味道帶甜;鮮味豉油,用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製,不時轉換款式,佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb- C4 g2 u) l2 O" x- M: Q( a8 e9 g
除地道韓菜外,還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示,當地人愛喝馬格利米酒,這酒呈奶白色,香醇甜酸,宜配清淡的豆腐菜式。此外,還有韓國燒酒調成的雞尾酒,以及無酒精的Mocktail,選擇豐富。
; c0 ^6 g4 t) U8 F 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' y' r/ Y0 ~; k! G: Z
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍,蘸甜辣醬品嘗。2 m( ^( P, w( Y8 d: i8 ?9 f% t
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158* g4 M/ B) d0 R" p6 K/ u' V8 _
餅身輕煎至香脆,蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ N0 M. ]( [1 u( V, _3 P, H
烤醃製牛肋骨配野菜 $198; q1 }/ m% z/ Q! w1 d
美國牛肋骨醃製後烤至香脆,肉汁豐盈。
1 e9 _3 x0 j" _( h! d2 C+ {. \/ A3 k 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138( u) I7 G& b1 g/ B% l Q
以甜辣醬炒豚肉片,伴上辣泡菜和豆腐。
; ?% r2 B, I8 [8 f公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
* H/ `( I$ c+ ?8 q( @1 L! F 這酒呈奶白色,香醇酸甜。6 x( Q/ q! {# B) _) M9 Q
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
* p9 W9 a9 @0 i; I8 U$ stvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香,開胃美味。
! N0 o0 w/ c: h4 f! ] t$ r 菠蘿燒酌雞尾酒7 v7 @* Z$ g( T
$118
. `; T0 |5 `! o* I5.39.217.77:8898 清新帶果甜味,消暑易入口。
1 u3 B! g3 N8 A- ]( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158
2 `- s7 L$ _7 K! ^6 T- H3 u; v 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇+ {1 t+ m& f) O& f R* G( D0 z
JANG+ A7 O0 N# U: ~. y/ R# L! B5 i
地址:中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb% U0 P9 r3 K* `. F7 W) M V: X# }
■自家醬料包括有(左起)甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
* Q# q ^% U1 k( ~公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示,以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇* e b# @8 u ~& S5 Z: C9 P
■餐廳面積達二千方呎,地方寬敞,中庭設有木色吧 。 |