秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 f, d1 h' |" o: U
, u( I& h6 C& C2 D7 q
8 h p/ \( Q- `; e7 |+ J冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？
4 ^* v5 N- a' Y" U3 ~2 G正解
. _; B. O0 a2 `tvb now,tvbnow,bttvb《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！公仔箱論壇$ i6 }# d! s0 A1 f7 p5 L9 g2 S6 a) a
, c9 }1 k. w& T& B- \4 U2 T
/ E# `- l6 [3 e7 Q/ R L( G公仔箱論壇冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？' W% m6 W7 b$ t6 l7 ~1 T2 ?
正解tvb now,tvbnow,bttvb8 o! |7 n( _9 A/ v
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。1 ^( e$ L7 T2 i% H( M% k8 `) I3 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ K% m$ Y; W; V9 N* }: ~! \" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: f' E, \! ?& h& S( ]8 K
冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？公仔箱論壇0 ]" {7 `: A3 u4 @( m
正解
4 L4 n8 G5 D* ^( F/ z螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。7 H* i3 |( K: y2 Q
5.39.217.77:8898, i' S! T( z: f" `
6 Y/ D: {0 i6 T公仔箱論壇冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？
/ V* V" `% @4 M+ S2 |' V1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正解
* _; V: Y, g4 x* ?( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。4 s- ~8 |/ l8 Q/ Z4 j
* K) R# V" z. Z& Q6 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ T& I" J% W$ s: x1 h& u5 r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？
5 t3 d; d$ w# R4 r, X1 g( Qtvb now,tvbnow,bttvb正解TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 ^& N" w0 K
已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。/ ^ W" P% e3 a6 ?* |9 E5 t c6 O
除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。
# v8 H, }5 k3 A+ mtvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ Z' p. i& \
& k; T: K" H' o3 j- ?
冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]. q# ]. a# }1 S8 K6 B2 U
正解
% ^8 k: a( |* J' a' [/ ?其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。5 a/ v; N0 i/ V1 l( B
0 ]% D6 n7 {7 |* N! K0 p7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) C7 _, _0 `
冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？5.39.217.77:88982 M6 b& l+ \& \0 M
正解- y4 \. U; o& a2 n- Y
以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
