美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 ~+ j( _( V
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
3 c/ g! a h# i& F0 L美心麵包總廚吳揚帆師傅
7 v7 h0 C8 w/ W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 s* T7 e! L& n) T
8 D: R+ J m W! L% k $ E6 [$ I$ E" c) r* m( Z* Y
: L6 I/ ]8 B; t/ S0 ?tvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包 tvb now,tvbnow,bttvb2 d% d6 S8 B" @
- T, Z# Z9 ~4 W: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (麵糰): 5.39.217.77:8898& ^2 J+ Q+ L& P4 p* E
. K" R5 @: p: y' V, w: B* M# H
150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 }! Z, D% d3 `; v$ ?3 O4 ~) z
780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 ?7 `: n0 L2 ]
20克 黑麥粉; Y) w4 g$ j0 T, I/ j( D8 S
50克 裸麥粉
; e9 V4 X* l/ N7 D5 etvb now,tvbnow,bttvb17克 鹽
7 S! \( n! g" l& \9 x5 T; htvb now,tvbnow,bttvb30克 糖5.39.217.77:88980 W- Q1 W: q' a8 d- y% o
8克 改良劑Format V2000
3 y5 e4 s5 E+ ]+ f: y15克 即溶酵母(紅)
$ [8 X7 \" _2 B) Q0 N公仔箱論壇200克 自家製 提子酸麵種
0 y( l0 o. N* d. R. a) P2 b公仔箱論壇630克 水
, b7 `/ i+ b' X$ I4 J# }5 V& i30克 牛油
' a8 r. T2 }3 M8 v- I80克 橙皮公仔箱論壇7 ^ q1 { Q& [, C T
600克 美國加州提子乾
/ A U/ n: ^. d0 J4 D0 w1 G5.39.217.77:8898100克 合桃 V' N( @ _& R. x* J
tvb now,tvbnow,bttvb. W" P0 w7 d" f9 q f
做法:
1 k8 ]9 ]3 a d& E& k1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. Y8 c$ l4 |0 w2 @" W$ u, h
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
, C1 c1 I; j% |% o! X' I) b$ j" c3）翻麵糰十分鐘
9 c; x8 R. R& w4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
- f& }) f7 l* B; u$ z: ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5）糰造型二十分鐘 5.39.217.77:88982 w8 y! D. E! q8 `0 j
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)5.39.217.77:8898% \+ J# s! |- R7 {/ _. V! X" [
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) 公仔箱論壇% ^. @* W9 o8 ?
* q7 u: P$ H* a5 b+ x, u- _
金提芝士五穀包
! ^) a3 i# j ~) w. b) M' ~% R M5 u, o' c1 x. E7 a5 x& [
150克 五穀粉
# s7 X! l) G2 s# m( M9 L5.39.217.77:8898780克 高筋麵粉
' f% I3 y# W5 V" {5.39.217.77:889820克 黑麥粉( f+ P- \1 F# g+ A; o
50克 裸麥粉
, ~; z7 }, s, B. K- _5.39.217.77:889817克 鹽
1 a& \" O6 |* _5 h8 k! `30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 |" x- L: k1 c( ]6 `! d
8克 改良劑 Format V2000TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 G% e: Q Z0 j6 k6 V( J
15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% ^* q% b) z; E
200克 自家製提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& S( ^9 g) d
630克 水tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ j+ v" O) D$ d7 s
30克 牛油
! U/ S5 w5 T4 R3 p: ^! D5.39.217.77:8898150克 忌廉芝士
7 d" J8 u2 f7 @# j* `- I公仔箱論壇45克 淡忌廉5.39.217.77:8898- M7 @; ~* H3 ^2 E8 d
7.5克 冧酒
5 V& g8 x0 O2 d# vtvb now,tvbnow,bttvb1.5克 玉桂粉
5 d8 W w5 H, }: y6 K; {tvb now,tvbnow,bttvb200克 美國加州提子乾: E; v B H- l6 N4 R$ p- \5 A9 N
50克 開心果仁
, R/ _; R" K" otvb now,tvbnow,bttvb
0 K1 Q O" w4 g做法:
7 \) ]5 t% r& b' B5 W1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 tvb now,tvbnow,bttvb/ @& v, n. d9 r2 {1 M
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb6 B% _2 L' [1 A
3）翻麵糰十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 Z! _% A* X X+ \4 x7 P
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 `- [/ l0 f( e# |
5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) V* Z( N e5 ~, w. j, l( a, s
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
* \* ^0 o+ v+ u0 h/ V% O7 x- I7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
| 