美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
% }- X# t( ~5 x: |+ d: L9 _公仔箱論壇創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
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! d; L0 _9 H' U1 G$ F6 a0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E* W7 V$ V5 {4 F L# D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* b! T5 s( e' a; `
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合桃提子五穀包 7 U/ f) O9 W9 \1 G. O( v5 k9 v. u
" _9 O* U# R1 `% d4 [公仔箱論壇材料 (麵糰):
# C* S, ^+ S5 F5 ytvb now,tvbnow,bttvb
" ?7 ?. n; p& X. k150克 五穀粉
; u* _- N' B! A8 p780克 高筋麵粉" x6 y8 X: L$ b* k/ |( P
20克 黑麥粉5.39.217.77:8898+ S2 g4 a6 e- E7 g& U' k4 a
50克 裸麥粉公仔箱論壇! H! w1 {$ j6 }2 L
17克 鹽
+ ^; R8 ^! u! O: n5.39.217.77:889830克 糖5 \. f# w7 N" G3 B
8克 改良劑Format V2000
- _. a5 a4 J' |7 W0 m5.39.217.77:889815克 即溶酵母(紅)
4 S' o9 W& m4 h1 |9 atvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製 提子酸麵種3 |! R, i4 a9 w6 A5 k" K) a
630克 水
, |. `2 I- _1 p' V" q- @30克 牛油9 O4 g6 D2 {: P5 {( R' l( T! d7 x
80克 橙皮
8 ~2 |8 A* \' d8 [600克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" n0 t: T0 L1 [
100克 合桃
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- D8 N1 D; J5 { ^7 {( B7 B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: {$ k: s+ R* z/ {3 o; P w
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
: E _, G/ }: b- T9 i( j& j8 }. ~5.39.217.77:88982）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇# n* W2 K1 ]) w% _7 o6 P0 V
3）翻麵糰十分鐘
+ {# h3 m* t* ]' t5.39.217.77:88984）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘. [ y4 G3 I2 ?+ z' U1 Q8 F
5）糰造型二十分鐘
* h, r% l. U7 y) n6 Wtvb now,tvbnow,bttvb6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)5.39.217.77:8898" K. C. v7 m/ Q! |5 m7 n+ D1 O: l
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) tvb now,tvbnow,bttvb3 a# D2 m& T3 ~( U0 M& W1 D1 r3 k
' G" c3 j* Y! E7 W3 Q. @+ ^公仔箱論壇金提芝士五穀包公仔箱論壇: B3 v: o) M: O
! D2 I( E; F" ]1 ]( f150克 五穀粉
9 a# `' r+ o! ~" e5.39.217.77:8898780克 高筋麵粉
' V. r) ]" g) e3 p9 U4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉
7 V/ a5 d6 x( X/ U" F5.39.217.77:889850克 裸麥粉5.39.217.77:88980 E, U; u( R9 g$ h J9 u
17克 鹽
( Y2 c- L7 d, A; M30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" U0 O P+ T' v7 V9 y4 v
8克 改良劑 Format V2000公仔箱論壇. Y1 N4 }% p2 W* k0 B# E2 x' I
15克 即溶酵母(紅) ^! f2 F- H: c n$ J
200克 自家製提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 C U/ _0 `4 [0 b& U5 N
630克 水
- N# L# y0 O. J% w; L5.39.217.77:889830克 牛油% z8 }1 A o. g5 z5 I- O
150克 忌廉芝士 . U4 b. Q: l& S1 U. k
45克 淡忌廉
. s, W- S& p1 _$ W5.39.217.77:88987.5克 冧酒5.39.217.77:88984 e; C1 B( g3 C" Q; _7 a& J% S
1.5克 玉桂粉7 u5 a& c A' v% a/ e' d- `& }
200克 美國加州提子乾
' v* p7 R9 y( Q, W5 Y- n' m8 S, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 開心果仁公仔箱論壇/ x& a1 U3 D- `0 X# e1 K
公仔箱論壇7 _# l1 @; @$ C0 @4 x. V- p
做法:
9 Z9 a1 n) H2 C8 H+ q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
! S: b9 t3 ~, s8 {6 b! p2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
7 ?% ^$ f% Y5 N" W8 U3 R3）翻麵糰十分鐘
. _; x( G) W E. U. L5 R/ t% E( l4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘2 [7 Z0 z' M% R
5）糰造型二十分鐘 公仔箱論壇: I6 |. q' k4 S2 ~, M) s: j
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
a2 ?3 O/ T# ?8 L! m. n7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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