常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 M6 G9 M P& Q' D9 A
( p! M7 g0 G3 b1 r 橘子與牛奶
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在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 tvb now,tvbnow,bttvb" j7 p2 c7 T8 {, o, g9 Z( Y+ e
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牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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牛奶與糖
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: ~6 b! f9 p) s) ]! U4 G公仔箱論壇 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。 ( H/ P& M* T* ~& }& d
4 A1 C% J2 z/ a5 I1 Z2 n4 J 牛奶與巧克力
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牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 ; H) e0 r3 d! i. H3 O1 y
, L+ H0 V/ ]& {- ~8 i' H5.39.217.77:8898 牛奶與藥 tvb now,tvbnow,bttvb# t: S% L$ n' {& K0 \$ J$ h
) s- Q4 a/ q/ R* c5.39.217.77:8898 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
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' o, s5 b% J Q8 `; ?4 P 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 |
發表於 2010-10-3 06:01 AM
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