醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
9 O; g+ L" e0 F& B! [) D/ k中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，公仔箱論壇* q# C: s" `1 _
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 j: i: n1 k
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一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
) S5 h( n5 A) x9 _1 utvb now,tvbnow,bttvb雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，3 ?, R( C1 T2 b1 Q1 E" y! V( H! b
但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，5.39.217.77:88984 V# `" v7 @' c
都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，公仔箱論壇6 a3 ]. \& d. F: D q
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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