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‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
' t+ S" w: E! z4 u% ctvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗
1 Z+ y% }$ `7 r2 r" ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
3 |! b3 J- r% }香菇絲 ... 1/2飯碗 9 R% b, w; J* ? c- f/ [& ?
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
, O" N1 w ~7 R2 M' R7 O- S; ~公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗
6 Z2 Y, m$ m/ ]/ u/ b醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 {" k+ a. t+ M3 O: P
黃豆芽 ... 300公克
: q( g& f( x" \8 ]: \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
' O4 k8 }: G4 T) {. Gtvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇5 `- p. ]( D) b: p
調味料1 I7 F+ `+ z1 a; `
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' R) y% O* z; |) H
醬油 ... 1大匙
+ Q6 e7 j9 Y0 x5.39.217.77:8898麻油 ... 1/2大匙! h4 O* k9 x+ ^' j
糖 ... 1/2大匙5.39.217.77:88983 Q) l1 G: ] n! v: g5 W
味精 ... 1/4茶匙
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/ w- U0 _2 s, Q. ?) u7 A公仔箱論壇
$ i$ f$ p/ s! ~公仔箱論壇‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: e! f3 Z& D6 S, {4 _& S
3 s/ T5 r Q. i }- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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