( R Y; |; T& K5.39.217.77:8898‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 y: N) _# `% S$ |: h B
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
: h$ @ {; Z- Z) R9 K5.39.217.77:8898薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 [% I# A/ V) \
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
9 N0 j# ] R; ^% v0 I" c2 C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
& P$ g: R0 t: d0 R: C4 q1 s2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗
9 h1 I: O5 H0 ^6 W5.39.217.77:8898筍絲 ... 1/2飯碗 * a! B0 }/ m+ k$ p6 b% H3 Q# S! k1 N
醬籪絲 ... 1/2飯碗
$ F5 r7 ] ~* ~9 y公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
, z f- G( N4 N& p0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇- J8 n# F1 a, p: X1 X" x! J" T# M
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)- K0 u! Y/ G. l H3 D/ I
調味料: q+ K& J# u( x. H4 @) E3 I
鹽 ... 1/2茶匙
$ \# c1 T( x) y z+ } i1 N, Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88987 y' p( y' p2 f& B( R9 M! i% \
麻油 ... 1/2大匙
( q6 Q* n! f3 H0 z5.39.217.77:8898糖 ... 1/2大匙
. b9 s9 n3 p6 i0 s* X9 c2 k& u味精 ... 1/4茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 M; A3 O7 z0 @7 J3 [5 M+ ^
‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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