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酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" Z! ]5 [( u0 L( W
薑絲 ... 1/2飯碗
/ k6 ]6 T, b. R" Q胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:8898! F1 J# a/ v8 @ i: l7 e
香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇( T, u+ w4 b( O8 [
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
6 d. E& C! X9 W6 q筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb d' ?: K8 ?. u2 z1 s
醬籪絲 ... 1/2飯碗
% I+ A/ V5 p& \3 H1 Q0 t9 o黃豆芽 ... 300公克 ; Q- \ h8 _& E& H% S
沙拉油 ... 8大匙
9 d8 }# m" S& ~9 U+ D/ K/ \素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
& t6 c% D3 K$ t$ G, Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ g, b! w& r7 A( C: k5 j鹽 ... 1/2茶匙
" H# O- ?$ r: G- R" j0 h5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88981 w+ B# y+ ^! B2 r, h4 I
麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 W8 \8 D% ^& D
糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇/ ], k8 N0 N4 `: J' c
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
9 P# K7 U* I0 P- b" k% Y! q* O9 e; N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f' B1 \, O& N% s2 ?5 ^
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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