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‧ 所需材料：
( N, L/ p4 m' g- r J' J$ q. q公仔箱論壇
' P# L$ J8 a% A- `tvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
; g2 {# P4 W: ztvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:88981 Z0 p8 \* F% @6 l" T' V
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ W0 O3 B5 `8 s3 w+ d
香菇絲 ... 1/2飯碗
" \( y+ `/ i0 I: C4 w$ etvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
5 G/ z+ ]/ D1 P; m9 ~. u3 h! {筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇; L! O0 a! `2 b) ^% Q. w
醬籪絲 ... 1/2飯碗 1 L: a5 L1 T x- _0 G5 `
黃豆芽 ... 300公克 5.39.217.77:8898: o$ ?) b" y( L
沙拉油 ... 8大匙
/ w/ ?# l! r% [公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
& L3 L; Z3 G! Z- a( Z$ o4 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:88984 M- g5 L, z' |' x( @* m
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! d% s% m( b
醬油 ... 1大匙
: _! B U" h' M" o. x" J5 ^% _公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙5.39.217.77:88983 W8 O0 _9 E S' _; J' |4 [: ^
糖 ... 1/2大匙: f% D' j. x" U. L; O- Z9 B8 E
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇7 y' Z/ x \+ Z: m; }0 D+ D: L
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‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 L# F, @+ ~3 C, C, D
9 \. h. T# } K3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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