‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
% ]: C1 D) Q7 `雞胸肉 ... 225公克 5.39.217.77:8898' F U7 r- n- \/ d( t3 p2 a
豆瓣 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ M3 Y6 J( q+ i
油 ... 1大匙
# R, _/ A8 ^4 eA 料4 w" T2 Y2 h: k$ J; ^- v1 A0 y' K$ V
鹽 ... 1/8小匙5.39.217.77:8898& |$ ?5 t" T4 P$ x3 B% H% V& w& X# q3 `
味精 ... 1/8小匙
1 c/ l" a6 F% Y/ r米酒 ... 1/4小匙公仔箱論壇! Y+ ]3 \' J5 v t, \+ f! y
B 料
. g1 ~; W# U% `" `) Q太白粉水 ... 1/2小匙+ W* z# l& k( M f3 i
8 t5 n6 B( R# b4 w3 gtvb now,tvbnow,bttvb" |2 \3 E, S: Y8 `
‧ 作法步驟：
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( R3 ^5 g1 f9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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+ k) ^2 I3 L/ I7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 備註： : H9 R( r6 e, E8 K
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
; J2 `: {& R& H% R( D5.39.217.77:88982.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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