特色tvb now,tvbnow,bttvb( R R1 m3 e2 \5 F
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！/ K& i; w4 M+ d h
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用料tvb now,tvbnow,bttvb& z& r6 H( V! v- M. U
蝦仁 100g
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雞蛋清 30g
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) Q$ l t p+ ]$ z+ q; ? 澱粉 2湯匙(30g)5.39.217.77:8898" Z, ?" `7 @2 I1 N: d5 z8 x+ p
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番茄醬 50g
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4 w+ j, ~, ^" N9 ?0 b' E; p 白砂糖 15g
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色拉油 50gtvb now,tvbnow,bttvb2 f9 W% B( g! y- s2 r7 D
0 l0 g( d" P J$ V) l: U0 O& r+ J% B公仔箱論壇鹽 6g
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剩米飯 200g
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豌豆 20g
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5 m3 b0 H" c' Stvb now,tvbnow,bttvb 姜片 1片5.39.217.77:8898 Z# p& v2 [+ G, b0 j
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做法5.39.217.77:88984 O% M1 t q) I" ]7 H
! g$ N+ }+ g. E k2 L# K# c( [6 i4 {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。公仔箱論壇0 n4 Z% V j" S. x9 ~
( Z( @3 }. ?- l8 G公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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9 z) ~; y% r0 G: B2 j5.39.217.77:8898 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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