[中式食譜] 桶子油雞

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. J# m$ ^* ?% ]$ M  f9 P1 o【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb! {3 m, ?2 f/ z7 q( w- q$ e

! S2 ~6 m+ @. h# ?" h$ d+ r5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
4 i1 ?% w* P1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d. S" l# i6 M# y6 q' ?【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; q7 H" L2 A4 B+ J7 W+ C
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
* e3 _; ~% n; j: H將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
* g$ {4 [7 V7 ~9 ^$ w3 ~! V2 d; e說明  i9 B' _- d) A) X% G
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 z7 Y# `' h- d- p公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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