美式炸雞翅具有美式料理傳統的簡單粗獷風格，
. X/ n& H( M: [7 }特色就是雞翅不經過醃的入味過程，
! Y% Z& ], b& u! s% K1 V$ I而是直接裹衣油炸，再搭配味道重的沾料食用， 公仔箱論壇8 a) g" i. X; V$ x9 u
強調雞翅的新鮮原味與外皮的酥脆口感，
: a9 a( c& g( h5 o5 @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb是炸雞翅作法中最快速簡單的一種。
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雞翅 3隻
/ ~. {4 j7 i8 o* Q7 }3 v9 V+ a6 |* [! p公仔箱論壇麵包粉 適量 公仔箱論壇/ o+ ? s# O; ?
椒鹽粉 適量 公仔箱論壇* |. f; M0 {/ T# ~3 I* ^2 a
1 @0 P, N1 G3 q U公仔箱論壇麵糊 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* L5 G G7 m1 F9 A
低筋麵粉 6大匙
j" ]& s' |9 @1 n% d0 v, S) K5.39.217.77:8898玉米粉 2大匙
# v9 y$ y( t% ]0 @) d1 e公仔箱論壇水 250㏄ 公仔箱論壇; E; a6 c. E9 [
雞蛋 1顆 , n8 s i8 g) ?; u9 F: V. v
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作法 公仔箱論壇+ n: k2 M* @- _& n- z
1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成糊狀。
# x) l" ^4 D. k. B/ R* `2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成麵糊。 ; X3 u# `5 u) z8 L2 x+ x
3.將雞翅洗淨，放入作法2麵糊中沾裹均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! u% H ?% c+ ~2 x
4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。
5 f/ l3 O$ C3 g2 P1 L- U5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。 ; x$ S( y) k' e9 g) s
6.將作法5以中大火炸至表面呈金黃酥脆， 公仔箱論壇) Q/ ^- h: m( B+ E/ Z
撈起瀝乾油分，食用時沾椒鹽粉即可。 |
發表於 2010-5-23 12:00 PM
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