飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 tvb now,tvbnow,bttvb( S- |# x4 r; w
5 H1 L9 d' Z7 W* ~( f* G6 j% D/ @" \5.39.217.77:8898雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
% {$ v! u8 M9 X0 W禁忌一：雞蛋與白糖同煮
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# O, k) q9 A3 X! ]+ e& R很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。, J3 H; H: T0 Y0 e( a
( y) k, @* ^" _6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌二：雞蛋與豆漿同食公仔箱論壇+ V2 \4 Q) a! } v+ F7 ?/ K
% M1 _3 r: e. J& ^公仔箱論壇早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
3 c9 _ d# k! j. ~, n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 H; m2 j: _( C2 z
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- W4 S4 t, R9 ~ W
' R! F+ V4 \) y$ y( Q公仔箱論壇禁忌三：雞蛋與兔肉同吃tvb now,tvbnow,bttvb% B4 {' r3 y8 _* L' R
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雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) n i- C' b# N; p( H9 T n4 Q
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喝豆漿的「七項注意」; p# W) n; p6 O# V, d y7 o
8 n9 z- K5 L9 ~( M5 }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？5.39.217.77:8898! \7 X2 W- \' @4 x
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1.並非人人皆宜。
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
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9 M7 Q4 V7 ^2 y: n. q+ d& g2.不能與藥物同飲。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: o0 m% x' K5 J a F
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有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
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! a1 u6 K! v+ H公仔箱論壇3.不能衝入雞蛋。
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。公仔箱論壇) G- g: [$ j; i: t4 ~/ |& F7 g
# N" v! Y0 {4 g% V2 l4.忌過量飲豆漿。
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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5.不要空腹飲。tvb now,tvbnow,bttvb( r6 d. y. f# |' ]! ~
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空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。tvb now,tvbnow,bttvb. }* p1 V0 X! W( a9 l" U' q, Q
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6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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1 {& w+ Q b3 a- y2 T- E公仔箱論壇生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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* x3 V0 J5 r, m! c公仔箱論壇在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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