所需材料： 公仔箱論壇$ ~- P# w0 c! W
tvb now,tvbnow,bttvb6 U) c/ M) ~0 W7 W
雞胸肉 ... 110公克
) B7 a, O3 S* \! \; u' d5.39.217.77:8898蛋白 ... 4個 公仔箱論壇( P2 C4 r7 G U/ t4 x% } k# M% P
豆粉 ... 1小匙 5.39.217.77:8898" a7 h' Z: W# d* R4 X; Y
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇9 v% E# ^" J6 t0 }
薑片 ... 3片
" \1 ^4 k; X8 p# w* s5.39.217.77:8898高湯 ... 1飯碗
; f. H3 @& X1 I1 N1 g, u公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
' X2 f5 q4 w3 |) j+ e味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* G+ ~0 B4 M$ o4 s8 L/ a- d
豬油 ... 110公克
* n4 {. @& o! y2 w沙拉油 ... 3飯碗 + k$ ]9 S7 `3 c
太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ r; L, n6 G. F% r+ F2 ]
雞油 ... 適量
, d7 M9 ~$ Q" Z+ | g7 f" _A 料$ P5 O$ o" m" y6 N, ?7 ?
鹽 ... 少許
' C* D b8 u6 o( J. R5.39.217.77:8898奶水 ... 2大匙
9 Y- t; @" x: D K: h' k& Z* g5.39.217.77:8898B 料
( _& y6 V: ]# ?6 B9 g) B5.39.217.77:8898筍片 ... 40公克
+ E+ K! o$ b) T1 ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
$ i0 B4 H) K9 ]& l, g冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' ~" R4 E9 A C' M* P, _
芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇: K( W, j. [7 V: t* i: j
; l$ ^6 X @0 e# ^: A0 ?' ?3 C
8 Y7 A8 k' ]( f+ N, b) @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% Y, w+ O7 N( L8 V4 x# \8 N' [
作法步驟：
, B7 \ W A% b! m; u5.39.217.77:8898雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
. B3 F! T2 m |9 @蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, X7 _) j. `* U
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: I) k) [1 a
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.77:88985 u6 w# w' C& N$ J0 E, H
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
& A! s, i" p/ itvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
" X' `$ J4 b) _' f" Stvb now,tvbnow,bttvb+ C' q! z- u0 K& p( L0 A @) |+ t
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 N% K: t2 E u) r$ U! o
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
| 