所需材料： # G U6 V7 H, m6 M$ U; T
6 k7 j K7 a n, N& t4 u0 X雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.77:8898* C. f1 y N: u4 g6 X1 p
蛋白 ... 4個
3 z( Q3 W/ d+ g9 X8 E5.39.217.77:8898豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 i, _6 I) s, Z, [
蔥段 ... 3～5段 7 b" U6 N7 P4 a, N' v- E. v
薑片 ... 3片 ' a! k- O, Y' s, s) ^, F
高湯 ... 1飯碗
& u& `, d2 s) T' M! Q4 D. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
4 f, \; C. s( U, J; g* \) W [味精 ... 1/2小匙
3 h5 }) r( g9 v8 atvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
3 K" R# n% d( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
4 P; s5 L8 z$ K1 a' a7 G公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
0 x! G3 t$ q/ k J$ N# `雞油 ... 適量$ Y& p& M+ C7 h3 S; V& }" o
A 料
! T; M7 [8 i" m6 J; Q% ^8 D) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許+ r( E3 A/ J; `9 O; v
奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# n! z2 O3 @% u9 }$ o% b
B 料公仔箱論壇/ L j+ X. T1 u
筍片 ... 40公克
5 E& K8 v' l$ l! W) I& Q1 W% D公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克7 j- t+ E8 p; w8 T& r! G
冬菇 ... 6朵
5 D! z& g) H0 _2 I3 Z( J芥藍菜 ... 2棵
& f; T1 t+ _& q% C0 E公仔箱論壇
9 @ e2 n8 L% i) a( F1 p
5 @9 F1 l4 H: j4 }公仔箱論壇
1 R$ v7 W" ]8 |! f& t6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5 M4 I. T0 w! Q8 B. W& E
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
P; x% E8 y0 g5.39.217.77:8898蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。8 X# z9 E: D8 K$ n' R1 J. B0 s
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
+ h' _% _7 C& X+ S6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.77:8898, v1 L6 o# J: x3 {7 w# m7 o# b5 d! A
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
0 u* e4 }/ V. ?) i8 r+ H" l& j食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇$ W; q6 u# O" J$ w* D
公仔箱論壇4 U- A) m6 X* f- r! _# |
備註：
a: a6 [4 x! s7 [8 r1 q, Z2 i炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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