所需材料：
( n* l Z: p% d6 R4 A9 G4 k) _5.39.217.77:8898
- m7 C% ]/ k3 Y) V" b5 G公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ T( U# f7 y9 I- a4 [9 ^
蛋白 ... 4個
( C4 f4 F a6 B; p: R; ?5 G5.39.217.77:8898豆粉 ... 1小匙
7 y; n4 ?% }8 q+ U2 w# B0 x蔥段 ... 3～5段 % T9 `( V9 s1 e% z0 C3 a, k, y
薑片 ... 3片
( r4 g- C; b/ A+ a6 G( s, z+ C高湯 ... 1飯碗
* @! w6 g0 y& b/ l公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇" V( Z% P+ G0 v6 w7 k/ M
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇' g, W; e) q) J' E, i
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 n1 G: O) t9 Y
沙拉油 ... 3飯碗
# d s5 [6 `, x8 B( q% _8 C" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
, b9 r! w" Q$ |5 Z. k {# Dtvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量公仔箱論壇% \1 S4 N' G# |! J& v$ R
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. M- M- z6 e' c( |; k! x$ X% T9 y
鹽 ... 少許
0 F( F1 b4 c$ A/ J$ ^3 l5.39.217.77:8898奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ l1 E5 O9 L7 f
B 料
1 ~+ ^$ J* U* m公仔箱論壇筍片 ... 40公克
: v# J8 R- ~" z) Y6 l9 l0 Y洋火腿片 ... 75公克! Y' P9 Y5 V1 y% V( Z0 E8 H
冬菇 ... 6朵
1 L2 o/ p/ V* ]4 J$ x" o芥藍菜 ... 2棵
0 ~8 y% Z" V, d4 T: [0 y5.39.217.77:8898
" s ^% W% d6 ^2 g7 t, [# Y! \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' o# W" \" r4 l O* v
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" v9 H% n8 E' J0 }. n
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
" [1 b9 n9 s3 W; j蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
8 x! ?; Q R9 G+ L' V沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 n& H! K" B+ S7 E- f
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
" i6 X/ k: p" R4 D. X' @8 p( N公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb) W$ ~3 R" K @. e
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.77:88983 o- m% g/ B3 z, O. a" `' n# `
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備註：5.39.217.77:8898) x7 f2 K, F8 ~' B
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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