所需材料：
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c: B3 ?. E& ^. q, L公仔箱論壇明蝦 ... 8隻
7 d/ V3 u, u" ]& ^0 E3 t蔥末 ... 1大匙
% x7 K) v6 j; M5.39.217.77:8898蒜末 ... 2大匙3 k! |% l8 o; b6 u0 A8 p H! u
薑末 ... 1大匙
$ `' J9 y- b; _* t% }' ]3 W( t" Z3 T蕃茄醬 ... 4大匙
8 e7 z3 I: Y s2 H1 K% O辣豆瓣醬 ... 1大匙! ?% b7 u9 n) H8 @
太白粉水 ... 1大匙
% T3 g6 o& @/ }* J公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇: ?0 R9 V( u% P6 N" `9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% o# C6 y/ `1 d+ Z$ O- v* x
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# V7 A% Y) X9 @. }
酒 ... 1大匙
( |& A+ ?. e# U; P; f; B6 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙5.39.217.77:8898/ T1 {# d1 H$ ^3 s" `) T5 E4 [
味精 ... 1/2小匙
0 A+ l1 g9 z, k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
" x6 D/ B& y" C3 {+ }: H8 e" ?" E+ f糖 ... 1小匙
, x/ G- s; ?: R公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。 ]( Q2 Y" w) X1 r# N3 H
/ F& H% G7 |4 xtvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：公仔箱論壇' d, m3 `- O% k9 J$ ]( s) ^# M' S
( Z; M0 T* |6 F" x, I/ R: C5.39.217.77:8898明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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