所需材料：
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明蝦 ... 8隻
( y/ r' ^! q) k* {+ U) b公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
1 y# H8 w! M9 Q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙+ {& P% Q9 Q8 r, X
薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, W: N! q- T7 a1 F" b
蕃茄醬 ... 4大匙3 K8 F: G8 _+ r, s y, a% ]3 B* u, l
辣豆瓣醬 ... 1大匙9 }4 X/ O. q1 f/ e+ X
太白粉水 ... 1大匙5.39.217.77:88987 Z& A2 g( T' @) T2 W8 z
沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.77:88982 ^- Z6 e9 f5 ]: x6 [
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A 料/ E: |& m L, k7 q4 `9 O/ C
酒 ... 1大匙公仔箱論壇/ f+ u+ Z# B3 j4 W, x0 ?
鹽 ... 1大匙
! g3 {- F, L) W- W, t' |味精 ... 1/2小匙
9 ~( ~# a9 |4 t, M: w& u$ j/ |8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88980 G. {" H- Z; N% R* m* ?
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( [; {2 [6 R$ s& T; `9 {
高湯 ... 3大匙
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1 B5 c& k4 k" R* U9 I9 _作法步驟：
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0 {% _' Q2 l% ?, p+ n' e& C, P1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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' g& K* ~: g5 g Q2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
; D) i7 a) _+ ?/ J% ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ C, {: d/ J3 E( z, `5 d" A/ I
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇' r. F: t, W h0 X' S% x
& r0 {: u8 b/ Z( o ^4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.77:8898! r5 o6 q2 Z3 w8 @4 K7 s; f% v; n
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備註：: h) X9 i7 m: m; E
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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