所需材料：
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明蝦 ... 8隻7 k$ O- e. S" Z* r
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇) V& B: t: ?4 v
蒜末 ... 2大匙
$ a* ^) X" S6 z8 H9 Htvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙
5 H/ ?" w+ p4 Y" m2 y c+ q5.39.217.77:8898蕃茄醬 ... 4大匙
; F" l* Q! u- _$ a) I% l辣豆瓣醬 ... 1大匙# F& L7 v4 p3 x. e. {
太白粉水 ... 1大匙
- Q8 M+ B3 f$ X& ?: h5.39.217.77:8898沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
6 F# y: Z O# i# r+ Y& z: }酒 ... 1大匙
* s* O4 E! b- S5 r0 B: k鹽 ... 1大匙: |8 { {1 e3 O! h' b1 \" T
味精 ... 1/2小匙
8 M! q+ n* u) N) _5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙5.39.217.77:8898, {# r; \8 W) I# d' L
糖 ... 1小匙
4 o% ?/ z2 K2 y. W5.39.217.77:8898高湯 ... 3大匙 G8 X; v: [0 P" P6 P
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* D8 F5 b6 `: p1 Q2 d
" `# b& g* J( o7 o1 t% n. g4 I公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
; U+ y/ _, _' Y( E+ D% {5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d' Z) L3 r- r/ ntvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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$ O5 w7 d$ @, b公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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