橘子果醬 tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 u- y8 K. q c0 }4 S4 t
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ f4 O: }: \! f& W5 H: j
麥芽糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ m8 d% D2 b5 o0 X0 Y, B
細砂糖 150公克
- E5 m; e. k8 V% W: E公仔箱論壇檸檬 1/2個 ' Q! I! l2 [8 [ h
香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; U4 {) v+ }* `( i" D
+ G' J- w( W7 u5 D& e3 ?8 c5 d8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
& H% E! a2 v/ f. f3 [% X# E( w2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb( c2 L0 F8 X' f6 ~7 p
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
7 q% l2 X% b: N0 U5 z- Y4 ^6 n5.39.217.77:88984.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 公仔箱論壇4 `* b& G# g' Z+ l5 }5 i2 Y
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 公仔箱論壇! u; X$ R. D9 k" A( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 J' Z4 p" V
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 + F' l5 ^3 a8 {
5.39.217.77:8898& _' s% P8 U/ e) ~5 t5 t( ~
橘皮果醬5.39.217.77:8898" W- M6 t# F8 e
# |# L0 {) m$ P& v* b
橘子 600公克 5.39.217.77:8898% x! r3 y! W: F$ _, \& k: ]
麥芽糖 150公克
$ Z% E# d, k& ]( e+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克
4 s4 x( x- S9 f3 p. }6 s; U o5.39.217.77:8898檸檬 1/2個 5.39.217.77:8898. h6 ^! R) n' ^$ i3 P& |
鹽 適量
c# u. n1 Z' X. o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ s' Y- _; x5 k9 C0 S R
3 ~3 ~( Z/ q! F. U @, H6 K" h
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 h- K: Z. @, P$ J! B
/ e3 a: X ?( e1 H9 u
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, E6 r- a7 M0 B3 }
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
: G. L# t, D& t4 p5.39.217.77:88983 M% x9 l; R$ n8 f8 C g5 i* `
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
# h4 [7 H& b! {! Q) l% S/ p公仔箱論壇# u* T2 v Y# F, C/ ?- H
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
0 @2 p* x) p) a& Y* v O公仔箱論壇6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 * X% N$ N4 W# S7 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ S! s9 m/ B6 n+ {2 r/ A
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
) y9 `8 p& \2 I i+ R" T% n( O公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 