所需材料：
7 o5 Z' ?; L, {% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X$ D4 |# T% t! m: l! i* `5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 110公克
. q) d! u& e* ?1 F. H! L) S蛋白 ... 4個 + d* x0 |! ^( s. F1 X
豆粉 ... 1小匙 ! l2 F: i' U7 N! ?6 Q2 I6 I
蔥段 ... 3～5段
, Z* p2 \( V5 l' s8 ttvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 x$ S3 E% f
高湯 ... 1飯碗 5 h$ G' U# r5 q" ~3 U9 n5 s
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 h; D- P) ^ W! a
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# q3 V ]- ?9 y6 B* L. M, s5 m' M6 J
豬油 ... 110公克 5.39.217.77:8898% E# m$ p9 q- E- z' G
沙拉油 ... 3飯碗
. H8 e. V& {& l8 C太白粉水 ... 1大匙
* y, p, Y' `3 \) N9 T$ F& z5 D公仔箱論壇雞油 ... 適量5.39.217.77:88988 p- h) J$ S1 e
A 料
5 Q6 V; A( a. s鹽 ... 少許公仔箱論壇1 v9 v# o c2 _+ w
奶水 ... 2大匙
5 J" ^9 W: g. J( R# k* etvb now,tvbnow,bttvbB 料0 _- ?6 w1 q4 {
筍片 ... 40公克公仔箱論壇6 k+ ]5 N3 m- M& l
洋火腿片 ... 75公克
6 E, c/ R3 z7 G$ \) r8 l冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 H5 {0 r) u$ e- y* h' l
芥藍菜 ... 2棵
3 ^- x; W! K; R* r2 X, U0 R; F( e4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: v' G# r4 Y; z7 T
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作法步驟：
u, [* k5 A, q3 ^- w% J$ R/ q公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' p+ O: \. p: y3 j1 F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 ?1 E( i" h U! H& S
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& F7 v2 c0 e
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
! o+ T- V+ b4 e5 w/ j7 e) ~5.39.217.77:8898豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。. T( h, i' @9 v! f1 \% b
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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( J9 @; i \/ c& K備註：2 |2 @- K3 p6 @' F$ K+ F; i% }5 W' T
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5 B7 S2 a* ^6 W' Q4 L3 m
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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