所需材料：
4 c o: `0 J( vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 r( ?0 m1 t/ N7 b c/ H/ J( V
雞胸肉 ... 110公克 1 |) Q& K( J+ Q9 Y0 k# N. Q
蛋白 ... 4個 + L6 | p" k2 [! }7 \2 ~
豆粉 ... 1小匙
# m# J2 {3 b7 L7 ?蔥段 ... 3～5段 ) i5 v8 B& |1 c- d) l5 K/ }
薑片 ... 3片 5.39.217.77:8898) O7 ?* d" i# r* X1 K: \) Q% O
高湯 ... 1飯碗
; ?& ^6 M+ }% g4 }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
_; f* [1 o- m5 Y$ S" ^" x# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898- g8 k5 D8 H1 H1 n, `% D
豬油 ... 110公克
9 {' s" Z2 O {4 d$ [( W: _( S2 q沙拉油 ... 3飯碗
' P3 H1 ~+ O9 W3 L1 S" q: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
* e, B0 f$ G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 O/ M. X, V V' E
A 料
& r6 `! c9 a+ A8 |: o* P公仔箱論壇鹽 ... 少許公仔箱論壇( Y) B) g# k; r1 F
奶水 ... 2大匙
) R# i0 u) ]/ A9 y) ]B 料
5 m$ Z- B4 ~0 Q! A3 Q- z筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb( y" B& c4 l' P/ w- W/ {+ |: ~
洋火腿片 ... 75公克% a G0 B3 I8 F/ Q* O* e6 t- Q
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! U+ P; i3 I7 x4 y
芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：
2 n6 I6 b5 {' V; h6 `! F) U5.39.217.77:8898雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。3 U c3 h$ g6 V9 M
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。. o2 x6 L( t( Q# S# ~: \& R
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% c9 A' V2 T: i+ G$ m9 n
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。" k8 B9 c4 Q' t( Y8 u9 i* O0 p
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 V0 v- g! ~9 X
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 W% A4 G+ S' D8 M) z# B- N
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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