所需材料： 6 y o5 E4 }) P) E
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雞胸肉 ... 110公克
! ]& ^% v: t: D* D% E2 Z* }( O公仔箱論壇蛋白 ... 4個
& ]* r2 {0 d; `5.39.217.77:8898豆粉 ... 1小匙
* H( F& u9 u: W g9 I0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 5.39.217.77:88988 M" F9 M3 O2 w. {/ o9 ?, _
薑片 ... 3片
1 r% M6 Q4 D/ s- V公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗
! R2 j/ ?! x! ^7 \ _8 \3 ?- V' @5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇5 W4 G( L$ H! C* z- G
味精 ... 1/2小匙
$ H/ G4 S9 `! Q: ~公仔箱論壇豬油 ... 110公克 0 W; f& h" G# J
沙拉油 ... 3飯碗
8 Z! O8 g, A7 j太白粉水 ... 1大匙
; n, ~& Z# J# A r0 G7 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?& V" v# l+ X7 S [, X
A 料# n/ ^) z+ w0 _
鹽 ... 少許7 k+ D) w. T+ g' p, L
奶水 ... 2大匙
0 r1 d* t( `( `公仔箱論壇B 料公仔箱論壇- j6 X2 t& ^- _$ d. [6 G
筍片 ... 40公克& J- `- o9 V3 e( }' ?% X+ Z
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, G: Q/ i) F2 j
冬菇 ... 6朵
0 G4 E# @. a7 @! @. ptvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
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5 o. r8 I8 V$ Y% s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
: T7 u/ h" @8 q& D* q( u5.39.217.77:8898雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
% v* n# i2 g" m' `6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
$ V) a. P1 g- N' |9 L$ `) C沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇! C v$ r+ ~, |9 l
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
, H2 w$ G# f/ Z0 y" |8 |/ C豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
8 q3 W. U2 M. T$ f3 |# D! R5.39.217.77:8898食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇; J) m1 E/ q$ W6 d; ~8 e, Y9 M3 g
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備註：
2 C ]9 a( u1 g炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ ] M8 t7 h: l4 r% W' T% c$ R
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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