所需材料：
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+ s- ^5 o6 m4 L3 ]% l w. d. {- e5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 110公克
- C/ P4 U( L8 V( t' U% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
+ ]. ~; h) H D9 btvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
* ]# M/ l) z9 H' j8 z4 ztvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇; k# a7 w) I9 C z% T5 i
薑片 ... 3片 5.39.217.77:8898/ E2 V* A: K: `0 Q/ b
高湯 ... 1飯碗 0 [7 J0 p) F$ I( `9 X% E0 r) ?0 s
鹽 ... 1/2小匙
& }7 c% s$ t8 Ztvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898/ D, J7 C" f* t5 E. ]2 K
豬油 ... 110公克 5.39.217.77:88982 V) K9 A% a5 M* g3 W1 }
沙拉油 ... 3飯碗
4 ?0 C* F: ]7 k5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.77:88981 Q" @- E/ m+ N9 J# w, w7 _1 ]1 A: Q+ z
雞油 ... 適量4 X7 c* S% B$ S" m: U* V
A 料
2 f' j- h' f' X6 c; F7 L公仔箱論壇鹽 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) m% X/ p( W- a
奶水 ... 2大匙
5 U$ u8 F6 l- Q( n! J: O* [B 料
6 E; e. U: W+ {. l6 K5 g% @* U7 M0 c. t公仔箱論壇筍片 ... 40公克7 x. K6 K7 u) q2 Y2 a% R ?
洋火腿片 ... 75公克
# Y0 G9 j# H/ s& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
9 j. ~$ v- \# H5 ?& ^( A芥藍菜 ... 2棵: g4 ?* p# t% x, A: f4 Q
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作法步驟：
# S c/ c: m! r1 E r雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 e( j A9 C& h) |
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.77:8898: y5 k A8 l& b% D
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' m* t( Z& h1 K" b) ]4 ?" A9 v1 }/ q, u8 m香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
1 H+ k2 M1 i( |5.39.217.77:8898豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
" O- t9 [0 p7 Z9 K9 w D9 B% u9 v" e食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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$ D: o" \( ~* e& m. Q3 o公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 M# Z6 }. o, H$ }! S
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇& h) I i7 V5 C% l
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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