所需材料：
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明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# S0 N) U+ ^+ {: F. N0 C
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇- y. z E& d- Z |
蒜末 ... 2大匙
' f5 _/ e+ ^- ~! R4 r: ~tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙5.39.217.77:88986 E' s- c' N+ u2 z
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇) \0 Q. P% z( R0 n, M: Z
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇 Y! G' L) w* y& I0 ]
太白粉水 ... 1大匙
8 i0 |: r& E5 c* j/ y$ C4 U$ b( a/ ~沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ |, I" X+ S$ I2 {* K
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A 料5.39.217.77:8898' ? o; M% X( a) o( x4 h& Y
酒 ... 1大匙/ B# y% ^! X, w6 _8 r2 O; i
鹽 ... 1大匙. h1 {* L/ @5 i; D1 d4 t7 w& {
味精 ... 1/2小匙5.39.217.77:8898: B& r+ E9 p( ~$ F2 K9 I! X* B9 j3 q
醬油 ... 1大匙5.39.217.77:8898- ~' `9 V: [# B+ \
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 k* h; F0 u$ n. F
高湯 ... 3大匙5.39.217.77:8898: \& U9 ?& W; }$ R: o' M# ^
8 h1 F/ s. H' n N J; Y( T# {4 ^作法步驟：
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% G+ w3 s7 j8 t; w- o- \1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. n7 w8 _* A% C' `
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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, i" J* j! ~( L5 x' H$ Q5.39.217.77:8898明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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