世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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- R) Q6 W1 K% j1 m3 P" T3 {& z5.39.217.77:8898除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？* O* A/ w! Q3 r1 X1 n. G) \. V
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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% T* y# R/ e, n/ o$ ?9 h' Q% F公仔箱論壇● 1 金針菜
/ m2 h3 W& {3 J. S4 h* U! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' ~- D+ [7 K- i/ x2 a! O& C9 g
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇- q' [ q I: e' f( u
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，9 Z9 H- {! y/ x; d* T' b8 M; T
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
" y _$ @' B/ y% C5 r鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
1 ?, v1 b1 P5 v J ~/ ^: {3 `" H故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇9 P3 A! F" k$ Y" E. P( \9 Y6 {3 }
8 r x/ V* j( ^; A# b/ B+ l" o7 o# U! q公仔箱論壇● 2 茄子
]( g$ g0 y) K, V# {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb經期及脾胃虛寒者別吃。
2 o: T+ Z7 ~3 r h4 f1 W茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
2 \3 _3 D+ Q; v i公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.77:88987 Y, l# L- A& w% T
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● 3 芋頭
3 y+ _7 S- g6 b/ B- rtvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇/ i' l; G! h! ? {' k- \9 _
8 {) `6 N, m2 m. v' e9 _' k芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
) J3 |1 s2 z1 d! f5.39.217.77:8898芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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% q1 C0 [6 H9 A" ]: [% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但過敏體質者最好少吃。
, K9 t+ h2 p+ G7 j8 G( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R q/ e7 W# e6 H/ H: dtvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
) ^! G$ W }& E4 B; y A% N$ ~性溫熱 酒後不要吃。
( o7 \- z& b) K/ W" e5 U' Atvb now,tvbnow,bttvb韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
1 `9 `, E, ]/ ?/ d2 }; X+ L患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
" g% \5 U4 d) t5 a ~0 j9 b* w0 z韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
% {$ g6 Y" ]. b3 t8 |5 V● 5 菠菜
) w+ E" D& T+ j3 A4 S避免與高鈣食物同食。
" u6 m W4 f4 a% b' K菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
7 f8 p( N7 k& \! p8 v& Y+ I& u5.39.217.77:8898故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
$ m( d3 ^8 s7 f& B& }( Y不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。* f5 w. ~$ k' s' y* d' K: \+ L
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● 6 白蘿蔔5.39.217.77:8898, V a( o$ X5 H
慢性胃炎等患者要避食。
8 t" ]" E I2 ^$ qtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb% \$ k1 G0 D, H# ?/ {; i" }5 O1 C
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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6 P# o! Q/ a( Y9 `% G● 7 山藥
7 c, I T- }" c& k: a& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77:8898. v+ `3 |7 m3 U3 n( }( E/ t1 w
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
3 L: }( G6 ?1 R3 X8 ~; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，- ?2 X) |7 C/ F2 j/ x
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
3 @; `9 t" e9 Q& a C$ l● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb: j1 B' C; F8 \% Z$ X I: c( p& r
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇; F: @, {# l Y$ ^& ?
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，公仔箱論壇9 {$ z" c# @- | @* S6 w
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成' o! ^0 t; e. _! K' Y+ ^7 `
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
' u, @0 h# T7 N6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D* N& [4 i( N8 q: f8 n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
# f9 s% X$ d, Y8 N6 m3 h5 d" Jtvb now,tvbnow,bttvb發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.77:8898* k2 o# k4 W$ u2 V, u0 U7 l: W
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 n& _" h. ?7 [9 n9 A
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: F, b' I" i
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
; C4 l* _) K6 I: Z# P7 Q公仔箱論壇千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 D( ~7 }$ G6 f6 X
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● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb" S0 Q1 Z* d" Y; R- A
未熟番茄含龍葵素。5.39.217.77:88980 u) \4 `8 r! [& A8 u. d
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
% c# N5 U0 e0 _" O6 C5 P# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ [4 E0 c3 C/ R
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。$ p- Q6 ~- O2 I8 `! V
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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