世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，tvb now,tvbnow,bttvb# L, f1 F; K6 q0 V
, a4 L. o2 H8 Z/ O0 v2 K' E公仔箱論壇除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？公仔箱論壇% m" q V8 e" [& F% J j/ Q" ~5 I; g
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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+ N1 C" q7 U/ H) I6 o1 E5.39.217.77:8898● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。
, D* a- E7 [: }4 H新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" o4 }9 }% O0 x% ^
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。公仔箱論壇0 e$ q# c: \ j, u5 d6 L
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 i& P% J! ]" U/ c- n
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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. i; `3 Y$ A4 m7 q2 X公仔箱論壇● 2 茄子5.39.217.77:8898# k; k6 S9 t2 z9 E
經期及脾胃虛寒者別吃。
# b6 }" e# P* U$ e3 ttvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
7 d- J: v# c0 m% |4 `( j! Q公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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: X+ Q# F+ n8 s' f8 i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭5.39.217.77:8898* K$ B# t- ~% D7 N7 P5 |
有痰、過敏體質者不宜。" h' `; }# @0 H0 V) u2 }% n) o
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
3 M+ R ` {8 @" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
; P' M6 t1 p8 E- G; Z" a8 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ r2 k% U3 t( k4 D) f
" J+ L. [4 `. z+ Z( ]$ h8 i0 C6 x6 A但過敏體質者最好少吃。
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3 t1 b+ q- W' t8 f! O4 G; c# Ltvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
) T" e. O0 G8 o `5.39.217.77:8898性溫熱 酒後不要吃。
2 y" `6 y$ A* t韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
; V0 a6 J: ~( ?# V( l! ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
* Y& r6 D' ^8 i3 Q) f韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。公仔箱論壇+ w9 b4 l% ^* U% p4 c
● 5 菠菜" T2 ^0 l& c/ D* P# I" T
避免與高鈣食物同食。5.39.217.77:8898) P8 i5 d7 |: m C
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，, i5 v/ Q: k* u
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
: A- q( x( A6 e' _' C9 W8 E' `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。公仔箱論壇7 G! m# E6 m1 d) J1 {9 I% H
: p2 m0 T. x& x0 j: d● 6 白蘿蔔
* j) y5 d9 a6 B0 ^2 H. Z' u% j5.39.217.77:8898慢性胃炎等患者要避食。 v5 _( O4 Q8 [ ]0 `
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
' m8 ~0 \, e0 F6 n5.39.217.77:8898白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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$ Q3 W+ @: d. Z* G+ s: t+ ~1 `● 7 山藥
. G/ |0 o$ L* A! l: [" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。
+ `% \$ v) N2 L! I+ M `1 j) Y山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
' l# _0 K0 H+ z- O- E) E( x公仔箱論壇山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，8 f* B, T" z$ _
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。! p/ C& P, O9 w4 l3 y
● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 s; n2 `3 s* m! G7 ?& Q
薑一腐爛便要丟棄。
8 b: }: X" y; F1 s% _& I+ S5.39.217.77:8898生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
5 Q# Z) o% q- F5 `9 P1 P+ f( R; ?公仔箱論壇因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成( S. K5 v3 }7 ?& [$ N" Q% x
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
1 `9 W; j* ?" ~- U公仔箱論壇5.39.217.77:88989 i7 Z9 i! \% u \+ M0 K ]7 ~
● 9 馬鈴薯5.39.217.77:8898: K' o5 B) _3 Y5 b7 z
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
+ b$ m3 p( e# a6 D馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的公仔箱論壇+ ^/ l8 ]3 v. F
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
+ A2 T* X: [! ~- V) o$ w公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯8 A+ i* p2 d7 o; w( l
千萬不要買。
0 L& j i" M$ u" h0 v7 y公仔箱論壇. |& {2 e9 Z! h( K2 [" T2 s
● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ ~! \( {( [! _ Z a9 B) J5 @
未熟番茄含龍葵素。
T3 y! l6 j- d# G公仔箱論壇未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77:88987 O/ W6 `) s! f; `
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
* W0 g7 n' j. j- f `# O發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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