5 x5 q4 D( F* _$ w& e/ j材料
% a; c* ^5 @7 u& m2 W/ f! ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉 — 1磅
+ s- K8 x9 Y* t9 T+ m公仔箱論壇馬鈴薯 — Yukon Gold 2個5.39.217.77:8898( h t1 `, ? {. U* c4 r$ z
紅蘿蔔 — 1支細的tvb now,tvbnow,bttvb8 @ P7 C n- \ v" [; g. F
洋蔥 — 1/2個切絲/ [0 A& a; D( m- W# U3 N U) N
柴魚醬油 — 適量公仔箱論壇8 Q2 Q9 I" j" j& O# `, C
味霖 — 適量/ E9 a5 [0 W/ r) T
砂糖 — 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 {1 t6 Y+ m7 G3 G3 z& G7 u
: X8 b4 p. B: X+ b, T; k/ N( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E O8 S2 Y+ a) T6 v) ^3 G◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
9 m0 J3 }9 ?: S2 {9 b G; q5.39.217.77:8898◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ R5 s. {0 Z4 B
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
, {0 }: F0 K! C F0 w◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗公仔箱論壇2 h- g0 I2 I' o5 h: E& ?! `% H
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。tvb now,tvbnow,bttvb2 A( Z; A* F$ N- [% {
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
; \+ Y# T9 a) {( ~, \' y4 `% K◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
$ H" C( G$ w8 w: Z4 `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
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! a2 B3 c4 P3 e" Q* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.77:88984 P* j0 l b; f6 r
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
& n( X. ?1 b) k4 \0 M7 x2 H+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
4 N9 i& Z0 C2 l' [6 ^# U1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 _1 @; w$ ^5 T! j9 R
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。6 v& b/ ~- K) k* \* d7 _) r {
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。& ]' G" c, M' i# @: q6 D P2 e
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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