[中式食譜] 麵豉雞柳卷

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材 料：
9 k2 g1 O/ U1 F$ k' }tvb now,tvbnow,bttvb雞 扒     500 克 5.39.217.77:88986 N# D1 T/ @9 S! `" G0 Q4 H1 P
甘 筍     30 克 3 w" X; R2 _  k$ [2 O
蘆 筍     2 條 8 a8 X9 J) O/ L0 d0 [
西 芹     1 條 5 P: T+ R' C# g4 t
鹽 / 黑 椒     各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 u. G0 z7 s1 C: c

: [, [. O" S7 @9 ^8 ^9 `" E5.39.217.77:8898調 味 料 ： 公仔箱論壇; E0 _+ f- l! m( G0 A6 i# m
信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉     各 1 湯 匙
% q" g+ u! F( s0 H6 s- Qtvb now,tvbnow,bttvb味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖     各 1 湯 匙0 u8 i$ c  y" Z% F
5.39.217.77:8898- ^9 ]3 O, h  q# w
做 法 ：
  j1 l6 I  Z, F3 ?4 x4 L3 k1 {5.39.217.77:88981. 甘  筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k, j1 H  A( d1 j, O/ Q8 b: d; Z
2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。 , h5 R* Q  {1 _- X$ |
3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。
  d  u9 x3 o  I4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。