[中式食譜] 孟加拉什菜

xz12

材料：2 j: l$ k4 L# t
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克5.39.217.77:8898& H. Z4 _: o+ x% z% W
調味料：
4 N, n9 s* t3 x3 y$ L/ U肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
! r, ~6 h5 g0 l6 J, v5.39.217.77:8898/ }5 R( K, ?7 K- s8 r1 i# j! G  Z
做法：
" c" d- w; @, C' i2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
% ~) \  e+ s: P, o3 e" a8 h8 M5.39.217.77:88982、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ R( [2 _8 J4 I4 X) ^+ t' P, a6 @
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。